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2024-08-14
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前幾日來呢度食左滿足嘅鐵板燒晚餐💚 我點左極上一人前鐵板餐 ($998)，所有菜式都新鮮好味，埋單時更知道晚市有 88 折，加一後成個餐唔使 $1000，性價比非常唔錯☺️首先前菜火龍果柚子沙律、牛蒡、胡麻豆腐、煙燻雞肉已經令我好開胃😃而最令我回味係主菜之一嘅帝王虎蝦，蝦肉爽口而且充滿彈性，師傅亦將蝦殼同蝦鬚壓平煎至香脆，再配上用其蝦膏煮成嘅醬汁，鮮味滿滿☺️刺身方面有廣島蠔、魷魚、中拖羅同油甘魚，廣島蠔加左黑魚子，肥美飽滿😋主菜仲有鮮活南非鮑魚及肉眼扒厚燒，鮑魚加左用昆布同鰹魚高湯煮成嘅醬汁，帶出左鮑魚嘅鮮味👍🏻 肉眼扒就肉味濃郁，肉質夠嫰💚另外用鰹魚高湯及松露煮成嘅茶碗蒸同樣係驚喜之作，香氣撲鼻，我一口接一口食唔停😆最後有自家酸梅醬櫻花蝦炒飯，酸酸甜甜唔會覺得膩，加上炒飯比較乾身，加入鰹魚高湯成為茶漬飯，我相當鍾意😋我最欣賞師傅除左用心烹調外，仲誠意設計擺盤，好似幾幅畫咁賞心悅目💚 呢度樓底高空間闊落，所以我準備帶屋企人來 Encore 啦☺️
首先前菜火龍果柚子沙律、牛蒡、胡麻豆腐、煙燻雞肉已經令我好開胃😃
而最令我回味係主菜之一嘅帝王虎蝦，蝦肉爽口而且充滿彈性，師傅亦將蝦殼同蝦鬚壓平煎至香脆，再配上用其蝦膏煮成嘅醬汁，鮮味滿滿☺️
帝王虎蝦
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刺身方面有廣島蠔、魷魚、中拖羅同油甘魚，廣島蠔加左黑魚子，肥美飽滿😋
廣島生蠔
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主菜仲有鮮活南非鮑魚及肉眼扒厚燒，鮑魚加左用昆布同鰹魚高湯煮成嘅醬汁，帶出左鮑魚嘅鮮味👍🏻 肉眼扒就肉味濃郁，肉質夠嫰💚
另外用鰹魚高湯及松露煮成嘅茶碗蒸同樣係驚喜之作，香氣撲鼻，我一口接一口食唔停😆
最後有自家酸梅醬櫻花蝦炒飯，酸酸甜甜唔會覺得膩，加上炒飯比較乾身，加入鰹魚高湯成為茶漬飯，我相當鍾意😋
我最欣賞師傅除左用心烹調外，仲誠意設計擺盤，好似幾幅畫咁賞心悅目💚 呢度樓底高空間闊落，所以我準備帶屋企人來 Encore 啦☺️
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