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2024-05-09
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閨蜜神神祕祕約見面，去到先知係食生日飯，廚師發辦 ~ 太感動啦。店舖不算大，大約坐十多人，牆壁放滿各式酒類🍹，氛圍感十足。漬物：醃子薑、蒜子、大根，全是自家製，好味又開胃。$798 十八款食物前菜3點盛：漬南瓜、炸公魚仔、黑梅貝當造嘅魚仔炸咗配南蠻漬，味道酸酸甜甜。南瓜腍甜。 汁煮黑梅貝，慢煮幾小時，肉質腍甜。五種刺身：墨魚、伊左木、金目鯛、鯖魚、華漣牡蠣日本墨魚做刺身口感爽軟，配清香柚子汁，正。伊左木刺身清甜、爽身，唔使調味就咁食，鮮。手釣金目鯛比較油潤，火炙令佢更好味。新鮮鯖魚油分豐富，傳統食法，超好味。「日本一」華漣蠔，生蠔配柚子醋爽甜鮮脆又清新。一品料理係竹田蟹膏燒虎蝦，鮮甜爽脆又惹味。六種壽司：深海池魚、帶子、白蝦、赤鯥、中拖羅、紫菜海膽熟成2日嘅深海池魚口感滑嫩，與純赤醋飯簡直係絕配。用新鮮北海道帶子做嘅壽司，係鮮味嘅天花板哦。時令白蝦壽司蝦味鮮甜。炙過嘅赤鯥油感更豐富中拖羅選用近大拖羅嘅部位，熟成12天後無筋無渣，巨好味。皇室海苔配北海道赤海膽，紫菜保持脆度，海膽甜美。江戶前玉子係傳統蛋壽司，無麵粉又做到口感鬆。金鯛（馬頭）舞茸清湯，用當造舞茸煮湯浸熟金鯛，肉質軟滑，湯水
去到先知係食生日飯，
廚師發辦 ~ 太感動啦。
店舖不算大，大約坐十多人，牆壁放滿各式酒類🍹，氛圍感十足。
漬物：醃子薑、蒜子、大根，全是自家製，好味又開胃。
$798 十八款食物
前菜3點盛：漬南瓜、炸公魚仔、黑梅貝當造嘅魚仔炸咗配南蠻漬，
味道酸酸甜甜。南瓜腍甜。
汁煮黑梅貝，慢煮幾小時，肉質腍甜。
五種刺身：墨魚、伊左木、金目鯛、鯖魚、華漣牡蠣日本墨魚做刺身口感爽軟，
配清香柚子汁，正。
伊左木刺身清甜、爽身，唔使調味就咁食，鮮。
手釣金目鯛比較油潤，火炙令佢更好味。
新鮮鯖魚油分豐富，傳統食法，超好味。
「日本一」華漣蠔，生蠔配柚子醋爽甜鮮脆又清新。
一品料理係竹田蟹膏燒虎蝦，鮮甜爽脆又惹味。
六種壽司：深海池魚、帶子、白蝦、赤鯥、中拖羅、紫菜海膽
熟成2日嘅深海池魚口感滑嫩，與純赤醋飯簡直係絕配。
用新鮮北海道帶子做嘅壽司，係鮮味嘅天花板哦。
時令白蝦壽司蝦味鮮甜。
炙過嘅赤鯥油感更豐富
中拖羅選用近大拖羅嘅部位，熟成12天後無筋無渣，巨好味。
皇室海苔配北海道赤海膽，紫菜保持脆度，海膽甜美。
江戶前玉子係傳統蛋壽司，無麵粉又做到口感鬆。
金鯛（馬頭）舞茸清湯，用當造舞茸煮湯浸熟金鯛，
肉質軟滑，湯水清新。
甜品係北海道手做白桃雪葩，非常完美嘅一餐。
感謝閨蜜拳拳之愛。
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