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2014-01-09
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新一年，新開始，一於跑到大嶼山郊遊。身為香港人，卻未坐過昂坪纜車，回想上一次到寶蓮寺，已是孩提年代的記憶。安娜知道後，就提議一起坐即坪纜車，遊覽大佛和寶蓮寺。當然，對於愛吃的我倆，重中之重其實是一頓豐富美味的寶蓮寺齋菜！走進寶蓮寺園區，往內走到盡頭左轉，便會見到齋堂。齋堂有室內及室外座位，附近亦有供應素小食的店子，例如點心、豆腐花。想吃齋宴，就須要到登記處登記。 齋堂供應的齋菜套餐有兩款，分別為較經濟的珍味素（$88），以及貴賓齋（$128），亦可散叫。套餐價格相差五成，內容分別卻不大。以二人餐為例，不同之處為老火湯變成了八寶素翅羹，以及將彩虹滑豆腐改為西檸鮮竹片。另外，貴賓齋的用餐地比較舒適漂亮。以價格差而言，並不對等。但實際上，我們付的並不是金錢，而是香油。齋堂不是賣齋，而是招待添香油的善信。所以，本著這個心態，隨心選自己喜歡吃的就好了。 我倆要了二人份的「貴賓齋」。用餐的齋堂，位於登記處的右手面。門面相當有特色，內裡則是中式小飯店格局。店員招呼我們坐下，喝杯茶，菜色不久後便送滿一桌。 最先來的是八寶素翅羹。配料豐富，以腐竹、木耳為主。味道比平日吃的碗仔翅清，但不會淡而無味。
走進寶蓮寺園區，往內走到盡頭左轉，便會見到齋堂。齋堂有室內及室外座位，附近亦有供應素小食的店子，例如點心、豆腐花。想吃齋宴，就須要到登記處登記。
齋堂供應的齋菜套餐有兩款，分別為較經濟的珍味素（$88），以及貴賓齋（$128），亦可散叫。套餐價格相差五成，內容分別卻不大。以二人餐為例，不同之處為老火湯變成了八寶素翅羹，以及將彩虹滑豆腐改為西檸鮮竹片。另外，貴賓齋的用餐地比較舒適漂亮。
以價格差而言，並不對等。但實際上，我們付的並不是金錢，而是香油。齋堂不是賣齋，而是招待添香油的善信。所以，本著這個心態，隨心選自己喜歡吃的就好了。
我倆要了二人份的「貴賓齋」。用餐的齋堂，位於登記處的右手面。門面相當有特色，內裡則是中式小飯店格局。店員招呼我們坐下，喝杯茶，菜色不久後便送滿一桌。
最先來的是八寶素翅羹。配料豐富，以腐竹、木耳為主。味道比平日吃的碗仔翅清，但不會淡而無味。以一碗沒有肉類成分的素翅來說，味道已很夠。做得不錯。
脆皮春卷的名字改得好，炸到金黃的外皮，果真十分酥脆，很香口！咬開一半，見到有紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、菜絲，清清地的材料爽口中略帶咸香，加上油份不多，吃起來完全不覺得膩。春卷值得推介。
這碟碧綠如意炒，炒得香口。喜歡西芹、荷蘭豆的爽口，素牛肉就更加爽脆。腰果初時口感很好，但放涼後就會變淋，要襯快食。不過，香口的秘密，或許跟「多油」有關。美味的代價是犧牲健康？
相對之下，花菇扒時蔬顯得比較普通。花菇不會過淋，幾入味，生菜都尚算爽口。不過，同碧綠如意炒一樣，油下得很重手。吃到此時，我在想：特意走來大嶼山吃齋，我會寧願吃一頓風味清淡的齋菜，還是味道較佳的多油小炒呢？這是個魚與熊掌的問題。
而西檸鮮竹片是另一推介。單純地以腐竹為材料，但可以見到腐竹層層疊疊，做到外層微脆鬆化，內層香而軟滑，口感很好。添上開胃的檸檬汁，酸酸甜甜很好食。
對於這次齋宴，整體都很滿意。而「貴賓齋」用餐的齋堂，環境不錯，加上良好的服務，是一次「笑」的體驗。特別想讚一讚齋堂登記處的靚姐，殷勤親切，又會主動給食客點菜方面的意見。
這頓齋宴，是這天悠閒假期的美妙開始！之後我們還到隨離的小食店吃了豆腐花和小點心呢。
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