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2014-05-25
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前幾天的一個晚上，獨自走在銅鑼灣鬧市的橫街內，發現與數年前相比，彷彿變換了一個世紀般，由以往遊人不多至現在堆滿了人，舊式商舖已不復見，成為一間又一間的食肆。其中一幢新酒店，內裡的餐廳一早已在Wish List之上，有幸來到其中位於三樓的Casa Pennington一嚐，實在開心。Casa Pennington是Casa Group的一份子，提供海鮮及西餐，入到餐廳內，視線已被長長的生蠔區吸引著，擺放著多款新鮮的生蠔，它們更不斷向我招手般，揀我啦！揀我啦！引得我口水也流了出來。其實這兒的環境頗有情調，柔和的光線，寧靜的氣氛，實在令人感覺舒適，閒談也不用扯高聲線，而且每張枱的上方更有射燈照著，對於喜愛拍照的人更十分照顧周到。先端上來的是生蠔拼盤，每隻都肥大肉厚，輕輕碰一碰裙邊，即時生猛地縮回蠔身。盤上的生蠔都是我喜愛吃的款式，分別是來自南非的及法國的，前者裙邊略帶金色，非常爽脆，味道鮮甜，帶上果香。後者則是肉質肥美結實有彈性，海水與甜味很均衡，帶點果仁香，餘韻歷久不散。品嚐完兩款之後，美味不斷在腦海回盪。接著是及，這款大車厘蜆只會在外才會享用，自已曾嘗試去開，差點有血光之災，實在非常困難
Casa Pennington是Casa Group的一份子，提供海鮮及西餐，入到餐廳內，視線已被長長的生蠔區吸引著，擺放著多款新鮮的生蠔，它們更不斷向我招手般，揀我啦！揀我啦！引得我口水也流了出來。
其實這兒的環境頗有情調，柔和的光線，寧靜的氣氛，實在令人感覺舒適，閒談也不用扯高聲線，而且每張枱的上方更有射燈照著，對於喜愛拍照的人更十分照顧周到。
先端上來的是生蠔拼盤，每隻都肥大肉厚，輕輕碰一碰裙邊，即時生猛地縮回蠔身。盤上的生蠔都是我喜愛吃的款式，分別是來自南非的[Namibia]及法國的[Gillardeau]，前者裙邊略帶金色，非常爽脆，味道鮮甜，帶上果香。後者則是肉質肥美結實有彈性，海水與甜味很均衡，帶點果仁香，餘韻歷久不散。品嚐完兩款之後，美味不斷在腦海回盪。
接著是[車厘蜆]及[翡翠螺]，這款大車厘蜆只會在外才會享用，自已曾嘗試去開，差點有血光之災，實在非常困難，但肉質之爽不是生蠔能夠比美，而且非常鮮甜，滿足度大增。翡翠螺雖然較為平常，但同樣爽脆鮮甜。
是晚亮點之一的是[Scampi]及[牡丹蝦]，兩款都是蝦中極品，牡丹蝦出名鮮甜爽口，體型巨大口感更佳，可是相比Scampi都有點比下去，有著非凡的甜美，入口帶點回甘，肉質更爽更嫩滑，實在令人難忘，可是再細意品嚐一下那宛如藍寶石般的蝦膏，蝦味濃郁得像蝦乾般，實在是蝦膏中之極品，與蝦身同吃，滋味無窮。
最後還有[蜘蛛蟹]，樣貌雖然醜陋，可是蟹膏真的超多，質感比麵包蟹更鮮味甘香，而且更為柔軟，每一口都十分滋味。
品嚐了一輪海鮮後，已相當滿足，可是頭盤卻接踵而來。[意式生牛肉薄片]簡單而美味，肉味非常濃郁，又夠軟滑，配合均勻的調味，不錯的。[煙三文魚醬抹配芝麻菜沙律]同樣較為清新，因味道不是太濃，旁邊的沙律也相對輕盈，配上麵包片後，味道更好。
突然大大瓣的[海膽伴莎莎]放在面前，不禁嘩了一聲，看見兩大瓣放在青瓜片上，已令人垂涎，飽滿甘香又鮮甜。若嫌有點膩滯，加點火龍果莎莎，即時感覺清爽起來。當[北海道帶子配黑松露蘆荀忌廉汁]送來時，那股香噴噴的松露香十分誘人。由於帶子體型巨大，格外鮮甜爽口，配合松露香，真想吃了餘下的份量。
[酥炸羊肋骨]及[脆皮法國鴨肝配青檸雪葩]同時送到，由於我不好羊，所以只挑了最細小的一支骨來吃，肉質很鬆化，最估不到的是羊羶的香味不是沒有，而是被香料的味道所掩蓋，再蘸上芥末沙律醬，基本上羶味盡蓋，正合我意。
另外，法國鴨肝先以雲吞皮包上再煎，令鴨肝更為嫩滑，而且油脂又被吸收起來，更為甘香。吃到膩時，以旁邊的一小球青檸雪葩來中和一下，相當滿意。
此時，有兩款湯可供選擇，大選擇了[蠔湯]，果然沒有失望之餘地，蠔味之濃郁已非筆墨所能形容。在製作蠔湯之中，除加入了相當多的材料來製成外，還特別加入份量很多的生蠔來製作，令味道濃縮，實在是精華所在。
主菜陸續登場，由意大利飯開始，分別是[海膽蟹肉意大利飯]及[黑松露意大利飯]，很喜歡大廚煮出來的軟硬度，煙煙靱靱。初時會以為黑松露味道會濃過海膽味道，可是卻相反，海膽及蟹肉的組合，鮮味無窮，而且蟹肉份量超多，每一啖都是濃濃的海洋氣色。對比下，黑松露雖然味濃，但因配上菇菌，較為清爽，各有各精彩之處。
接著的是意粉，兩款都深得眾人歡喜。[香濃蕃茄西西里紅蝦卷粉]的紅蝦鮮味完全融入醬汁內，鮮味得很，配合微微的酸香，更能引誘出食慾，只會越吃越滋味。
另一款[鴨肝野菌扁意粉]更是非常出色之作，質感煙煙靱靱有嚼頭，每條意粉及野菌粒都掛滿香濃的油脂香，加入甘香的鴨肝粒，令味道更進一步提昇。
最後的主菜是[烤原隻法國春雞]，體型比想像中更大，肉質亦是意想之外的嫩滑，與烤得微脆的雞皮同吃，不錯的選擇。[西班牙黑毛豬扒]經香煎後，質地嫩口而爽彈，肉汁豐富濃郁，邊位連著少許肥膏，甘香得來不油膩，實在好吃。
甜品則是[焦糖酥皮梨撻]及[黑白朱古力心太軟]，由於焦糖酥皮梨撻實在太過出色，我們眾人也忽略了兩款心太軟。梨撻的美味在於酥皮拌富牛油香，邊位焗得香脆，中間位置不會太濕潤而略帶鬆化，而且往往會是超甜的味道卻做到恰到好處，淋上忌廉後，甜度更為適中，美味之選。
來到此時，我只想用四個字來形容，就是「非常滿足」，很久沒有這種一面倒的感覺，由生蠔至甜品都盡如人意，加上價錢實惠，又多了一個好地方與朋友慶祝節日了。還未吃完此餐，已盤算著下月生日的朋友的慶祝場地了。
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