天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

Open Now

Now Closed

天天海南雞(中份)($158)，先講醬汁，芡汁浸住海南雞入晒味，食到有蠔油味，另外中間既辣汁唔算好辣，輕輕提升一下雞肉既味感亦唔會太蓋過，海南雞肉質嫩滑，皮和肉中間帶少少啫喱狀，係精髓所在。古法骨茶($148)，湯底足料，有藥材香味亦帶有胡椒香味，配料有豬肚，豆卜和支竹吸晒湯既精華，每支肉骨長度有成個煲既直徑咁長，煮得好腍，唔會好難咬開，至少有4支骨或以上。麻辣魚皮($52)，魚皮爽口，咬落有煙韌彈牙，而且好滑，直接吸入口中，麻辣魚皮醬汁當然有麻辣，不過麻辣既香味唔會即刻一食就出，而係先食到有鹹甜花生醬味，跟住慢慢滲出麻辣香味。黃金大蝦($128)，份量好多件，點知一食原來有d係包住左翠玉瓜，比例大約3成翠玉瓜，7成大蝦，可能其他人覺得不值，但我個人覺得仍然好足夠2人食，好滿足，因為鹹蛋黃既香味真係好吸引，好正，外層亦好酥脆。