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2024-04-18
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想於春日享受一場視覺＋味覺沉浸式體驗，今晚黎到大公館同一眾好友品嚐春日菜式🍴由來自米芝蓮三星級餐廳且榮獲多項烹飪賽獎項之行政總廚陳偉庭師傅率領烹飪團隊主理‼️取材全球優質食材，帶來色、香、味多重享受既巧手佳餚，彰顯匠心巧思及手藝，今晚一大班朋友都食得好開心好滿足，值得推介比大家😘💗🥢淮山合桃山渣盒精緻手袋造型原來係山楂片，欣賞師傅心思及手藝！包裹著香滑淮山蓉及濃甜合桃，兩者味道完美融合，香甜味美！🥢鮮花椒慢煮蟶子皇第一次試慢煮蟶子皇，與傳統高溫熱水燙熟之烹調方式有別，估唔到口感係咁嫩滑彈牙！外層有爽甜萵筍，再以竹籤串起，賣相好可愛！菜式特別加入鮮花椒同煮，帶出蟶子皇鮮甜味同時令味道增添點麻辣香，層次更豐富～🥢玫瑰蜜餞燒雲腿有無諗過雲腿配玫瑰蜜餞？味道清香，食落雲腿又夠JUICY，而外層既饅頭皮更是酥脆不油膩，惹味可口，一口咬下雲腿、玫瑰蜜餞香氣四溢，帶來多重滋味～🥢花膠小青柑燉水鴨湯喜愛燉湯既朋友必試呢款花膠小青柑燉水鴨湯！選用新會小青柑，只保留其殼，填入水鴨肉及豬肉，獨特柑香令湯汁充滿豐富果香，飲落啖啖柑香怡人～同時加入厚身爽口花膠，養顏一流～而且燉水鴨更可養陰益胃，絕對係滋補之選！🥢
由來自米芝蓮三星級餐廳且榮獲多項烹飪賽獎項之行政總廚陳偉庭師傅率領烹飪團隊主理‼️取材全球優質食材，帶來色、香、味多重享受既巧手佳餚，彰顯匠心巧思及手藝，今晚一大班朋友都食得好開心好滿足，值得推介比大家😘💗
🥢淮山合桃山渣盒
精緻手袋造型原來係山楂片，欣賞師傅心思及手藝！包裹著香滑淮山蓉及濃甜合桃，兩者味道完美融合，香甜味美！
🥢鮮花椒慢煮蟶子皇
第一次試慢煮蟶子皇，與傳統高溫熱水燙熟之烹調方式有別，估唔到口感係咁嫩滑彈牙！外層有爽甜萵筍，再以竹籤串起，賣相好可愛！菜式特別加入鮮花椒同煮，帶出蟶子皇鮮甜味同時令味道增添點麻辣香，層次更豐富～
🥢玫瑰蜜餞燒雲腿
有無諗過雲腿配玫瑰蜜餞？味道清香，食落雲腿又夠JUICY，而外層既饅頭皮更是酥脆不油膩，惹味可口，一口咬下雲腿、玫瑰蜜餞香氣四溢，帶來多重滋味～
🥢花膠小青柑燉水鴨湯
喜愛燉湯既朋友必試呢款花膠小青柑燉水鴨湯！選用新會小青柑，只保留其殼，填入水鴨肉及豬肉，獨特柑香令湯汁充滿豐富果香，飲落啖啖柑香怡人～同時加入厚身爽口花膠，養顏一流～而且燉水鴨更可養陰益胃，絕對係滋補之選！
🥢百花羊肚菌炒龍蝦球
上枱時有原隻龍蝦殼作裝飾，充滿氣派！特選新鮮龍蝦球，爆炒後依然Q彈滑嫩，龍蝦肉厚飽滿，肉質口感細膩鮮甜！搭配百花羊肚菌，羊肚菌內釀入鮮香墨魚，味道鮮美，香氣醇厚，散發滿滿菌香～
🥢龍井煙燻脆皮白鱈魚
特選法國白鱈魚，先經過煙燻處理、沾上薄脆漿，用龍井茶煉制茶油炸香，外酥脆內嫩滑，鮮明茶香＋煙燻香，賦予獨特風味，絕對有驚喜！
🥢金勾魚湯玉銀環
別緻玉銀環原來係來自日本既大根蘿蔔，柔軟清甜又多汁！中央位置釀入清香菠菜苗，面頭放上鮮味香濃虎蝦乾，底更有濃甜魚湯，鮮香奶白、味道醇厚～
🥢鳥巢鵪鶉蛋鹵肉拌手工麵
先將滷肉用香葉、八角等香料慢熬而成，再加入鹵水醃製過既流心鵪鶉蛋～中間有經過炸香處理既絲狀茶樹菇，打造成超可愛鳥巢！底有手工淮山麵爽滑彈牙，健康又滋味！
🥢雪燕牛油果燉牛乳
選用北海道3.6牛乳，口感特別綿密～中間有滑順牛油果醬，面頭再加入晶瑩剔透既雪燕，口感細滑帶彈性，營養價值高，推介比一眾女士們！
🥢金沙冬蓉手袋酥
將香口芝麻、鬆化椰蓉、濃香金沙鹹蛋黃及清甜冬瓜蓉釀入手袋狀麵皮中，製作考究，炸得金黃酥脆，內餡鹹香可口～
春日盛宴🌟
每位$788（週一至週四限定）
每位$1088 (週五至週日及公眾假期）
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