醉潮館

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是夜到荃灣晚飯，好友想食潮州菜，今晚就試試經常坐無虛席既醉潮館。裝潢充滿心思，帶點古典風味，擺設雅緻，環境整潔。餐牌分兩本，一本主菜，另一本主打湯品。潮汕砂鍋粥可以自由配搭材料夠HK$200就送粥底揀選了海蝦、咸豬骨、乾瑤柱、雞件、肉片。配料豐富有海鮮又有肉類，熱辣辣香噴噴，味道又鮮又甜，粥水帶點咸香，米粒飽滿，有嚼勁。椒鹽九肚魚炸至表皮酥脆香口，但咬下去魚肉滑嫩，嫩如豆腐～口感特別又鮮甜。皮薄肉多，炸粉不會過多，即叫即炸熱辣辣，好惹味！方魚炒芥蘭潮汕經典菜式之一既方魚炒芥蘭，方魚即大地魚，炸至金黃色夠哂香脆，青翠芥蘭鮮嫩，特別爽脆，炒得好有鑊氣。