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2016-12-23
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Thanksgiving的大日子，我捨棄了火雞，跟朋友投奔意粉與牛扒的懷抱。上環柏廷坊地庫的Trattoria Doppio Zero，之前來過兩次，第一次是剛開業時，給濶太拉了來試。第二次則是好友Oli等人因有優惠劵，即興來吃的晚飯。兩次的經驗，也屬正面。據聞，早前轉了新大廚，朋友問有無興趣去會一會佢，Why Not? 每人一隻炸蠔作開端。其實，只是輕輕的炸過，入口帶微微的脆，蠔仍保持細滑多汁，滲出松露香，連同墊底的菠菜茸，一口吞下，感覺暢快。 沙律以Beetroot為主角，清新的紅菜頭、金菜頭，配以BB菠菜，賣相有如藝術品般美，想不到廚子能以醋與乳酪去作點綴，效果又出奇地配合。 收起沙律碟子，接著來的是洋蔥湯，店員將湯緩緩倒進盛有泡沫的碗內，我唔客氣了！洋蔥湯濃香而細滑，泡沫原來由芝士打成，令這湯的味道變得豐富，又，泡沫內藏著，是一粒可口的意大利雲吞，不錯。 講起意大利雲吞，猶記得上次在這吃過很特別的紅菜頭意大利雲吞，要再Encore。皮光肉滑，白裡透紅的樣子，吃起來皮薄而滑，紅菜頭茸有點似日本紫薯的感覺，保持水準。 一場來到，若不吃意粉，會有如入寶山空手回的感覺。今次，來了兩客，
Thanksgiving的大日子，我捨棄了火雞，跟朋友投奔意粉與牛扒的懷抱。上環柏廷坊地庫的Trattoria Doppio Zero，之前來過兩次，第一次是剛開業時，給濶太拉了來試。第二次則是好友Oli等人因有優惠劵，即興來吃的晚飯。兩次的經驗，也屬正面。
據聞，早前轉了新大廚，朋友問有無興趣去會一會佢，Why Not?
每人一隻炸蠔作開端。其實，只是輕輕的炸過，入口帶微微的脆，蠔仍保持細滑多汁，滲出松露香，連同墊底的菠菜茸，一口吞下，感覺暢快。
沙律以Beetroot為主角，清新的紅菜頭、金菜頭，配以BB菠菜，賣相有如藝術品般美，想不到廚子能以醋與乳酪去作點綴，效果又出奇地配合。
收起沙律碟子，接著來的是洋蔥湯，店員將湯緩緩倒進盛有泡沫的碗內，我唔客氣了！洋蔥湯濃香而細滑，泡沫原來由芝士打成，令這湯的味道變得豐富，又，泡沫內藏著，是一粒可口的意大利雲吞，不錯。
講起意大利雲吞，猶記得上次在這吃過很特別的紅菜頭意大利雲吞，要再Encore。皮光肉滑，白裡透紅的樣子，吃起來皮薄而滑，紅菜頭茸有點似日本紫薯的感覺，保持水準。
一場來到，若不吃意粉，會有如入寶山空手回的感覺。今次，來了兩客，分別是藍蟹肉，與及西班牙紅蝦意粉。前者用上的，是濶身的意大利麵，更有效吸引濃濃的海鮮醬汁，加入了絲絲的藍蟹肉，很合我這重口味的人。
另一款西班牙紅蝦意粉，紅蝦鮮甜不在話下，更特別在以自家調制中式XO醬打造成的汁醬，跟意粉是絕配，好一個中西合璧。
同樣是上次吃過的烤肉眼，幸得大家遷就，要了Medium Rare。單是粉嫩的顏色，己告知我火侯會對辦，入口鬆軟，與甘香的牛骨髓，相映成趣。
咸食有水準，這裡亦不乏創新的甜品，如粟米雲尼拿布甸，鴛鴦雪糕等，提拉米蘇則加入了朱古力爆炸糖，增添玩味。
好一個飲飽食醉的Thanksgiving Day。Post
