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2018-06-24
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正宗意大利菜食過不少，與台灣菜crossover可謂藝高人膽大的嘗試。Bistroholic乃Coffeeholic旗下的意大利與台灣菜fusion的餐廳。台灣菜給人的感覺善於以特色調味料煮菜，味道鄉土樸實，意大利菜則注重材料的本質，喜以蒜、番茄、橄欖油烹調出略硬而彈牙的菜式。餐廳裝飾處處流露外國小店風情，紅鸛似是標誌，無論擺設或餐巾均可見其踪影。Coffeeholic設有六道菜的Tasting Menu，供二人享用，亦有一頁的a la carte的餐牌。Tasting Menu看來已包含有餐廳的特色fusion菜。紅棗桂圓麵包配紫薯番茄蓉紅棗桂圓麵包略帶甜味，麵包厚切，外脆內軟，搽上紫薯番茄蓉，粉腍香甜中略帶一丁點的番茄的清酸味，想不到未上第一道菜前的麵包已將兩地菜的特色混合得很好。冷漬茶葉鵪鶉蛋配碳烤蜂蜜腌火腿拌檸檬乾蔥些厘醋沙律冷漬茶葉鵪鶉蛋的蛋黃顏色很特別，啡啡黃黃的，顛倒蛋黃必然是黃色的常理。碳烤蜂蜜腌火腿，表面略乾，入口煙韌有嚼勁。另有沙律菜果仁果乾芝士作配菜，此道沙律配襯上亦花上心思。燒烤油封章魚配炸南瓜粟米糕拌青檸香茅塔塔醬原來除了法式鴨脾外，章魚亦可以油封方式處理。章
餐廳裝飾處處流露外國小店風情，紅鸛似是標誌，無論擺設或餐巾均可見其踪影。
Coffeeholic設有六道菜的Tasting Menu，供二人享用，亦有一頁的a la carte的餐牌。Tasting Menu看來已包含有餐廳的特色fusion菜。
紅棗桂圓麵包配紫薯番茄蓉
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冷漬茶葉鵪鶉蛋配碳烤蜂蜜腌火腿拌檸檬乾蔥些厘醋沙律
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燒烤油封章魚配炸南瓜粟米糕拌青檸香茅塔塔醬
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燈籠椒番茄湯
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烤虎蝦配蝦汁番茄忌廉意大利飯
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