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2008-12-22
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六月廿四‧晴總覺得這裡跟Zuma是差不多的店子，是在彼邦打響了名堂的日本料理店，價錢不便宜。就了來試幾次，總不成事，是日要找地方吃午飯，趁在附近活動，終於試了這裡的午餐。地方是比預期中小，而裝修也是當然的雅致。分開兩層的，其實上面比較坐得舒服，不過吃日本料理，我喜歡坐壽司檯，所以順理成章的坐在樓下。看餐牌，午市套餐由百多至二百幾，最昂貴的豪華北海道料理」也只收二百八，以這裡的名聲計，其實也是合理水平，就選了三道菜的套餐A及三色don。先來點喝的，見這裡有朝日的生啤，怎可以錯過？來一杯，冰凍順喉，在這個陽光猛烈的周未，正合時宜。我的三道菜套餐先來前菜，是海鮮燉蛋、兩點盛的刺身、海膽啫喱及和牛鵝肝丸，幾款菜色用不同的盛器，一字排開放在長板上，賣相相當不錯。海鮮燉蛋很嫩滑，又有蛋香，內裡材料豐富，加上上面的幾條炸蔥絲，美味；兩點盛的刺身是池魚及吞拿，很新鮮。除了刺身，我最喜歡的還是這裡用上的芥末，是用新鮮的山葵磨出來的，辛香撲鼻，鮮美無比，比一般的假味芥末，好上不知多少倍；海膽啫喱軟滑鮮甜，雪藏過的海膽當然不及新鮮海膽般鮮味，但用清酒做的啫喱凍又剛好彌補了這個缺點，份量少少的，點到即止，很討
總覺得這裡跟Zuma是差不多的店子，是在彼邦打響了名堂的日本料理店，價錢不便宜。就了來試幾次，總不成事，是日要找地方吃午飯，趁在附近活動，終於試了這裡的午餐。
地方是比預期中小，而裝修也是當然的雅致。分開兩層的，其實上面比較坐得舒服，不過吃日本料理，我喜歡坐壽司檯，所以順理成章的坐在樓下。看餐牌，午市套餐由百多至二百幾，最昂貴的豪華北海道料理」也只收二百八，以這裡的名聲計，其實也是合理水平，就選了三道菜的套餐A及三色don。
先來點喝的，見這裡有朝日的生啤，怎可以錯過？來一杯，冰凍順喉，在這個陽光猛烈的周未，正合時宜。
我的三道菜套餐先來前菜，是海鮮燉蛋、兩點盛的刺身、海膽啫喱及和牛鵝肝丸，幾款菜色用不同的盛器，一字排開放在長板上，賣相相當不錯。海鮮燉蛋很嫩滑，又有蛋香，內裡材料豐富，加上上面的幾條炸蔥絲，美味；兩點盛的刺身是池魚及吞拿，很新鮮。除了刺身，我最喜歡的還是這裡用上的芥末，是用新鮮的山葵磨出來的，辛香撲鼻，鮮美無比，比一般的假味芥末，好上不知多少倍；海膽啫喱軟滑鮮甜，雪藏過的海膽當然不及新鮮海膽般鮮味，但用清酒做的啫喱凍又剛好彌補了這個缺點，份量少少的，點到即止，很討好；和牛鵝肝丸是西式做法，上面插了一支盛了燒烤醬汁的試管。吃起來味道卻不如想像中好，牛肉過熟了一點，鵝肝的味道也薄弱，比另外的三味都要遜色；
主菜是卷物加涼麵的組合，前者是吞拿魚小卷及吞拿魚背小卷，再加玉子燒，後者是烤牛肉配上冷素麵。小卷平平無奇，也只是填肚之物，反而玉子燒是我認為料理師傅的考牌作，有興趣得多。這裡的蛋味夠，但不夠甜味，可以多下一點味醂吧！冷素麵有點硬硬的，這一味要一從冷水撈上來便吃，才有最好的效果。麵汁是木魚湯底，鮮甜。貪心的要多一點新鮮山葵來同吃，比素麵更美味。烤牛肉反而最有驚喜，口感豐腴，又有燒烤的香味，只得兩片，真的是少了一點；
三色don也不錯，分別是醬油漬吞拿魚、香蔥碎吞拿魚腩及海膽，墊底的日式米飯很出色，令到這個三色don相當美味。當然，如你問我最好的三色don在那裡，我會說是伊藤，而湖舟也很不錯的。
最後還有甜品，三道菜的套餐的是紅豆雪糕，而三色井的是慕絲餅加綠茶雪糕，吃過兩款，以後者優勝。慕絲餅的面層是乳酪慕絲，中間是紅莓蔥絲，墊底的是朱古力蛋糕，味道很配合，真的想再吃多一點的。
幾位女侍應的服務是十分之好，令人有賓至如歸的感覺，服務一欄，值得滿分。
埋單六百多一點，老實說，要二人花費千多元來吃西日式料理，不太值得。但每人花費三百多來體驗一下這裡的環境及食物，是物有所值的。說到底，食物的水準不錯，而看得出製作是頗用心的。
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