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2013-03-04
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去年某週末，與酒肉好友在Uno舉行“屠酒會”，想不到日本清酒配意菜，別有一番味道，又是令我飲飽食醉的滿意之選。 這是由朋友推介，首次光顧Uno，論環境裝潢，感覺良好，可算充滿情調而又不太花巧造作，留意每個角落，都有精緻小擺設作點綴，還有值得一讚是，我們廿多人的紅酒杯，杯腳位置都扣上不同的別緻飾物，以作分辨，可見店主花盡心思，細心地為我們照顧周到。 先來個刺生頭盤，肉質鮮美，造法巧手水準之作，加上適量的濃郁海膽，就是帶出整個菜單的序幕，對不起，心急得忘了拍照，總之一試難忘。 到了店主推介的Risotto con Tartufo e Funghi - Truffle & Wild Mushroom Risotto登場，上菜時已嗅到陣陣的松露跟雜菌的香味，那飯粒是半生熟，外軟中有嚼口，一流。 接著是小八爪魚及小墨魚的Carpaccio，清新的鮮味，恰到好處，就是像為之前香濃的松露味，讓味覺降溫去迎接下一道菜。 期待而久的Madndilli de Saea con Gamberi Rossi di Sicilia - Sicilian Red Prawns pasta sheet紅蝦方麵，濃郁
這是由朋友推介，首次光顧Uno，論環境裝潢，感覺良好，可算充滿情調而又不太花巧造作，留意每個角落，都有精緻小擺設作點綴，還有值得一讚是，我們廿多人的紅酒杯，杯腳位置都扣上不同的別緻飾物，以作分辨，可見店主花盡心思，細心地為我們照顧周到。
先來個刺生頭盤，肉質鮮美，造法巧手水準之作，加上適量的濃郁海膽，就是帶出整個菜單的序幕，對不起，心急得忘了拍照，總之一試難忘。
到了店主推介的Risotto con Tartufo e Funghi - Truffle & Wild Mushroom Risotto登場，上菜時已嗅到陣陣的松露跟雜菌的香味，那飯粒是半生熟，外軟中有嚼口，一流。
接著是小八爪魚及小墨魚的Carpaccio，清新的鮮味，恰到好處，就是像為之前香濃的松露味，讓味覺降溫去迎接下一道菜。
期待而久的Madndilli de Saea con Gamberi Rossi di Sicilia - Sicilian Red Prawns pasta sheet紅蝦方麵，濃郁的鮮蝦汁，令人懷疑要用多少隻大頭蝦才能造出這經典口感。
還有Spaghetti alle Vongole e Cozze - Clams with Baby Mussels Spaghetti用上新鮮青口及藍貝蜆，鮮味不絕，更值得一提是店內的所有pasta都是自家製，食落更有親切感。
最後是甜點Granita Siciliana，當晚選了玫瑰及香橙味沙冰，在這炎夏，消暑解喝，又不會搶了日本清酒酒香，輕鬆合意，恰巧來個謝幕。
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