Moi Moi (Closed)

由澳洲越南名廚主理，不賣傳統粉麵，走摩登越菜路線，裝修骨子，定價也不低，食客全是外國人及西裝友。Tasting note:- 五姨米糕，必點！越南地道美食，製法簡單，將米漿先蒸後煎，表面鋪一層蔥花肉鬆，入口香脆軟糯。這裡則再加入虎蝦及豬頸肉，配料多到堆成一座小山，惹味有層次。由澳洲籍越南名廚主理的高檔越菜館Moi Moi by Luke Nguyen最近也登陸中環，引起一陣熱話。新店不賣傳統粉麵，走摩登越菜路線，裝修骨子，定價也不低，人均三四百元，食客也以外國人及西裝友為主。店內的招牌菜，不少都將傳統越菜加入創新元素。如這款五姨米糕，本身是一道越- 焦香黑豚豬腩肉伴 63 度慢煮蛋，屬多人分享之選。豬腩肉以椰青水慢燉，肉質鬆軟味甘，吃時把面層的溫泉蛋戳穿，蘸汁更滋味。但腩肉脂肪極多，太肥膩，一定要配白飯。- 越式煎鱸魚，魚肉以大量越式香料醃製，再用荷菜包裹，先煎後蒸，質素鮮嫩帶荷葉清香。不知何故分量足二人份，但生菜只得三四塊，搞笑位。- 環境Ok, 服務Ok，但價錢稍貴，連飲品約400位。