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2021-12-21
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咁快又一年，12月16號，老公牛一大日子，去年慶生飯選了官塘菊月町食Omakase, 今年再接再厲，encore Omakase 。同事推介西營盤神川日本料理，店子唔算大，全店共六張枱，不設吧枱，未能與廚師互動，亦未能一睹廚藝神粹，不過每端上一度又一度嘅食物上來時，店長會好細心介紹及分享泡制過程，所以也可算是另類Omakase新體驗。店內擺滿林林總總的清酒 ，目不暇給，不過今次到訪，適不逢時，因酒牌續領仍在進行中，今次無緣淺嚐眼前美酒。由於座位有限，我一個月前已致電卜枱，到接近用餐前兩天，店長阿Yin聯絡我，問我有無特別想食和唔食嘅食物，是日有否慶祝事宜，預算budget等等，非常貼心。16號當晚準時六點半到達，開始大快朵頤之旅。神川跟之前吃嘅Omakase最大分別是大部分刺身都經過aged處理，吃落份外鮮甜，滿口魚油香，還有大拖羅，中拖羅，火灸銀雪魚壽司，鮮甜無比嘅Hokkaido 象拔蚌刺身，還有約十吋長嘅印尼斑馬瀬尿蝦，灼得剛剛熟而肚裏充滿軟綿綿嘅蝦膏，yummy yummy，還有與別不同嘅手磨Wasabi 加入大根碎，辛辣得泥又帶少少甜，淨食都覺得好好味😁。由頭盤到甜品，近廿道
店內擺滿林林總總的清酒 ，目不暇給，不過今次到訪，適不逢時，因酒牌續領仍在進行中，今次無緣淺嚐眼前美酒。
由於座位有限，我一個月前已致電卜枱，到接近用餐前兩天，店長阿Yin聯絡我，問我有無特別想食和唔食嘅食物，是日有否慶祝事宜，預算budget等等，非常貼心。
16號當晚準時六點半到達，開始大快朵頤之旅。神川跟之前吃嘅Omakase最大分別是大部分刺身都經過aged處理，吃落份外鮮甜，滿口魚油香，還有大拖羅，中拖羅，火灸銀雪魚壽司，鮮甜無比嘅Hokkaido 象拔蚌刺身，還有約十吋長嘅印尼斑馬瀬尿蝦，灼得剛剛熟而肚裏充滿軟綿綿嘅蝦膏，yummy yummy，還有與別不同嘅手磨Wasabi 加入大根碎，辛辣得泥又帶少少甜，淨食都覺得好好味😁。由頭盤到甜品，近廿道菜，一路慢慢品嚐，細意欣賞，不經不覺，接近用餐四小時，晚上十點半抱著暖暖鮑鮑的身軀回家。
最後一提，當晚發生一段小插曲，隔離枱三位姐姐，應該之前也幫襯過此店，在用餐期間跟店長理論了一陣，話說她們今次付回上一次價錢，食唔到象拔蚌刺身，店長亦好有耐心解釋番，因為成本問題，之前付出同一價錢，今日未必吃到同一樣嘅食物，預算budget時，一定要講清楚特別想吃嘅食物，有可能要提高budget 才能享用到心儀嘅食物，店長會按指示採購和keep住新鮮貨品供客人享用，現場若想即時追加，有機會無多餘存貨提供到，呢一點大家要注意啊! 當晚見店長處理得相當得體，解釋安撫完三位姐姐後，送多一道菜式給她們享用，讓她們在開心氣氛下繼續享用晚膳。
期待此店酒牌續領完後，再來大吃大喝一餐🥰
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