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2017-07-27
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作為「九龍蘭桂坊」，諾士佛臺的酒吧有不少選擇，算是尖沙咀打工仔放工傾偈輕鬆之地，也有異國風味的食肆，又有得督波，各有特色。 「The Salted Pig」，簡單直接，以豬肉作招牌的德國餐廳。 舖頭的裝修一字記之曰︰豬！全部都係豬，讓人難以忽視它存在。 座位不算很寛趟， 一邊是梳化，一邊是綠色椅，中間隔着長型桌。 黑板寫上是日甜品，我挺喜歡這種即興感。 「招牌德國咸豬手Pork Knuckle」$298 能夠成為餐廳招牌菜，係做得唔錯，絕對值得叫。豬手先經慢煮24小時，再炸，表皮酥脆裏面肉軟，肉沒有乾嚡嚡的感覺，鹹度剛好，配旁邊酸椰菜一起吃，開胃。 餐廳的以豬作招倈，用碟亦很有趣，有豬隻不同部位的圖案，到題！ 題外話：大家有沒有諗過點解「豬」的英文是 Pig，「豬肉」卻是 Pork呢？？？因為以前英國上流社會人士習慣說法文，他們從餐桌上直接看到的，不是獵人等當時低下階層眼中的「Pig」，而是已經成為佳肴的「Pork」，所以就造就這分别。「Cow」與「Beef」也是類似道理。「炸魚薯條 Fish and Chips」$188 炸魚脹卜卜，粉漿中加入啤酒，炸得夠乾身香口，
作為「九龍蘭桂坊」，諾士佛臺的酒吧有不少選擇，算是尖沙咀打工仔放工傾偈輕鬆之地，也有異國風味的食肆，又有得督波，各有特色。「The Salted Pig」，簡單直接，以豬肉作招牌的德國餐廳。
舖頭的裝修一字記之曰︰豬！全部都係豬，讓人難以忽視它存在。
座位不算很寛趟， 一邊是梳化，一邊是綠色椅，中間隔着長型桌。
黑板寫上是日甜品，我挺喜歡這種即興感。
「招牌德國咸豬手Pork Knuckle」$298
能夠成為餐廳招牌菜，係做得唔錯，絕對值得叫。豬手先經慢煮24小時，再炸，表皮酥脆裏面肉軟，肉沒有乾嚡嚡的感覺，鹹度剛好，配旁邊酸椰菜一起吃，開胃。餐廳的以豬作招倈，用碟亦很有趣，有豬隻不同部位的圖案，到題！
題外話：大家有沒有諗過點解「豬」的英文是 Pig，「豬肉」卻是 Pork呢？？？因為以前英國上流社會人士習慣說法文，他們從餐桌上直接看到的，不是獵人等當時低下階層眼中的「Pig」，而是已經成為佳肴的「Pork」，所以就造就這分别。「Cow」與「Beef」也是類似道理。「炸魚薯條 Fish and Chips」$188
炸魚脹卜卜，粉漿中加入啤酒，炸得夠乾身香口，脆身內軟，送洒好。「香蒜蟹肉扁意粉 Crab Meats Linguine」$198
最基本要求是蟹肉無蟹殼，合格，其餘就淡如水。不過餐廳主打是豬，意粉表現平淡也能理解。「西班牙海鮮飯 Seafood Paella」$198
總結當晚，表現是一如預料，既然人家都已經說豬是主打，當然會是豬手做得最好。黑天鵝驚喜，也不是容易跑出的。
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