穴 (康怡廣場) (Closed)

呢日收工撞正港鐵壞車，比平時遲左2個幾鐘先翻到屋企個邊，嬲嬲地決定食翻啲好野黎補償下身心。聽講太古新開左「穴」，就決定一於試新野！頭炮就梗係要刺身先夠消氣，所以就叫左一個刺身拼盤。佢入面有8種刺身，有三文魚腩、牡丹蝦、油甘魚、北海道帆立貝、章紅魚、魷魚海膽卷同鯛魚。佢附有一個酸汁係專門點白身魚，入口個下個酸味會一下湧上黎，但之後會有一股清新感跟上。白身魚本身帶有清爽嘅肉質，個酸汁令佢更fresh。整體刺身都好幼嫩鮮甜，夾埋佢底下個啲海草食仲會有多層口感。講到口感，咁多樣刺身入面最出色嘅莫過於個魷魚海膽卷。魷魚爽脆嘅口感再加軟綿綿嘅海膽，一路嚼魷魚一路有海膽味滲出來，加長左海膽嘅賞味時間👍🏻之後就上熱菜，首先係天婦羅拼盤，入面有天婦羅蝦、蟹鉗、魚同蔬菜。佢嘅炸粉做到好薄一層，就咁肉眼睇都可以穿過炸衣睇到入面，但食落都係脆脆的。而且入面仲保持到好juicy，好似蒸出嚟嘅效果咁，每樣食材最原始嘅味道都仲喺度，唔會俾油味冚過左。串燒部分我哋叫左2串，分別係燒雞腎同埋鵝肝釀雞翼。佢提供左三種鹽俾我哋點，有普通海鹽、綠茶鹽同埋咖喱鹽，後者對我黎講好新穎。綠茶鹽真係會有淡淡嘅綠茶味，但係理應更加重口