老北京 (Closed)

旅居美國，雖然品嚐到異國美食的特色滋味，但最日思夜想、最垂涎欲滴的，還是香港那些正宗的中式家常菜。而提到家常菜，老北京是其中一個滿足到我口味的食肆。適逢暑假餐廳推出了夏季餐單，便點了一個 白菜心拌海蜇 試試。涼菜做得十分出色，在蔥蒜、醋和麻油等配料上的用量捉拿得十分恰當，爽脆清涼的白菜和海蜇在炎炎夏日吃完全大開胃口，而且很健康。吃京菜最正宗就是點選幾碟爽口涼菜下酒開胃，我們點的蒜泥白肉、雞絲粉皮 也令大家大快朵頤。這裡的北京烤鴨是水準之作, 鴨皮烤得焦脆，與渾厚的鴨肉夾在春餅中一口咬下，鴨肉汁溢出的感覺十分過癮。剩餘的鴨肉和骨架、鴨頭可要求做湯及抄鴨鬆，用來送飯十分配搭。一鴨三吃，非常美味。又試了新菜薺菜小餛飩，薺菜有別於常吃的白菜、西洋菜餛飩，其味較淡，但混合豬肉餡入口清新，加上蝦米、紫菜和微添浙醋的湯底，在夏令時節品嚐不油膩又解餓。飯後甜品點了招牌的拔絲番薯，外形漂亮不在話下，包裹在焦糖內的番薯燙燙地入口很是美味。另點的幾樣炒菜 蔥爆牛肉、乾鍋菜花、上湯津白 都很夠水準，實在是大飽口福！