老北京 (Closed)

又黎食生日之星飯局生日星要食北京菜係一堆選擇下選了這間老北京訂位朋友留了一隻片皮鴨鴨不肥，但皮不算脆還叫了2款餃子煮白菜豬肉水餃及煎三鮮水餃餃子不錯，煎餃較香口好味京醬肉絲味道不錯，但未到超好味的層次唔記得咩鬼酸菜白肉當一個湯來喝了有些醬及配料可添加但我比較喜歡食原味還有一個糖醋魚，椰菜絲，雜錦炒飯普通小菜一碟 一客家常餅，好香生日之星本想叫拔絲士多啤梨可惜冇晒士多啤梨所以轉左拔絲香蕉夠脆身，也不算死甜不過人手真的超不足夠等加叫菜時，等了很久才有人

除左屋企人食團年飯，各方好友又要聚一聚。開心開心！老北京，第二幫襯，這晚都很多人，待應門都非常忙碌！拌白菜心，大白菜很脆口，加上醋汁，一味很開胃的冷盤！片皮鴨叫了半隻，有兩碟，份量也不少！伴菜有蔥，酸蘿蔔及青瓜。薄餅皮滑滑的鍋鎉豆腐，自動地流入喉嚨！糖醋小排骨，醋味不會搶喉！醬爆肉丁，肉質很淋，醬汁調味不錯！小籠包，皮溥有肉汁！拔絲香蕉，很好吃，糖面很脆！高力豆沙，樣子脹卜卜，軟綿綿口感令人喜歡！祝大家團團圓圓！

Weekday 外出吃飯都會有，但同hubby 出城食飯，就會很少！有幸外出抖氣，想找一間未吃過的！京滬菜系元朗區較少吃，選擇了此店試試！ 座於商業大廈，環境較安靜，感覺像老字號的食店。擺放大多大枱，亦有幾間獨立房！這枝酒不知是否特製哩？我倆系餐牌上徘徊了一會兒，待應小姐沒有催促還，介紹了前菜才給我們選擇。拌白菜芯＄80菜，腐皮，羅白絲，每樣切得很幼身，加了醋調味，食落爽脆，一口接一口，好吃到不得了！芹菜水餃$75相比之下，芹菜水餃較為平實！酸菜粉條 $90加入粗幼粉絲，QQ口感，很開胃！醬爆肉丁＄110以為會佷濃味，但味道剛好，不會太搶，肉丁不會很結實。很不錯的晚餐，下次要試下其他菜式！

I don't usually complain.  But this time, I feel I have to say something.  等了一小時都仍未有得上菜。waitress said it takes time to cookI only order 羊肉水饺， 羊肉泡饃， 炭燒羊肉串Does it really need soooo long to cook?我說要走， 才拿水餃出來Started at 7:29 pm. Dishes started coming at 8:40 pm.Just left 10 mins ago (9:10 pm). 😡Food was good though, I must admit.Meat was tender, not oily at all.If I didn't have to wait for so long, I would have enjoyed the food much.  

知道老北京係尖沙嘴有分店，一早約咗幾個朋友食飯。呢度環境唔錯又唔迫，幾舒服。當晚有朋友遲到，於是嗌左個前菜拌萵笋絲食住先，青脆爽口，飲酒一流。知呢度嘅烤鴨係燜爐烤制，order 一隻，皮香酥脆肉嫩，👍當晚見到老板，北京人很nice,佢介紹幾樣北京人喜歡嘅菜式，水煮魚，干鍋菜花，油潑面，白才豬肉水餃等水煮魚不似出邊那麼辣，但很香，干鍋菜花第一次食，很特別。油潑面有少少辣，自己麻麻，但朋友中意。最後老闆送拔丝淮山。美妙！皆大歡喜！

細佬生日，朋友介紹來呢間北京人開的餐館。知呢間烤鴨唔錯，6個人order了一只鴨，真係OK，嗰鴨皮很亮，食落皮酥脆，幾香。細佬仲意辣嘢叫了酸菜魚，酸酸辣辣，都幾入味，仲點咗其他嘢。老闆人很nice，送我吔食拔絲士多啤梨。

非常失望的晚餐先講環境座位還算不錯, 可惜冷氣不足, 焗束, 悶熱, 吃的時候, 大汗疊細汗食物片皮鴨刀工差勁, 肉質"鞋"一鴨兩食, 竟然不是真的兩食, 是拿另一隻鴨的肉來炒涼瓜窩貼水餃方面, 某間窩貼連鎖店還比它好吃黃金蛋黃蝦球, 蝦淡而無味, 蛋黃味不足, 不夠乾身大葱羊肉餡餅, 沒羊味, 而且太鹹海浙頭比較硬, 而且很削黑醋黃魚都失望葱油餅, 小籠包和醉雞還可以接受到最後, 朋友因為想吃拔絲, 竟然說時間太早(當時已經8點), 師父沒時間制作, 所以想吃拔絲, 要夜點到店裡吃晚飯, 才有機會吃到這樣的價錢, 這樣的質素, 物非所值!!!! 非常失望x100

今晚係失望的晚餐，先講冷氣不足，好焗，食品這個價錢不值，出面好多好過佢，本來一心來品嚐北京烤鴨，但好失望，肉質有點乾和無乜味，大蔥羊肉饀餅，蔥油餅都一般，黑醋黃魚一般，水餃一般，八方雲集好味啲，其他食物我都無興趣食喇，好失望，所以一定不會再來食，還有，最後我地想叫甜品拔絲，回覆是時間太早8:30pm, 師父無時間整咁都得

The food here is the quintessential representation of Beijing cuisine. It is rare to find traditional roast duck in Hong Kong, but at Old Peking, the crispy duck slice perfectly blends with brisk cucumber and sauce. Other than the  most welcomed dish, spicy shredded potatoes are also decent. The perfect mixture of spice and pepper leaves an aftertaste. The two dishes are my personal favorite and only serves as a recommendation. However, there are much more to explore as you find your self immers

旅居美國，雖然品嚐到異國美食的特色滋味，但最日思夜想、最垂涎欲滴的，還是香港那些正宗的中式家常菜。而提到家常菜，老北京是其中一個滿足到我口味的食肆。適逢暑假餐廳推出了夏季餐單，便點了一個 白菜心拌海蜇 試試。涼菜做得十分出色，在蔥蒜、醋和麻油等配料上的用量捉拿得十分恰當，爽脆清涼的白菜和海蜇在炎炎夏日吃完全大開胃口，而且很健康。吃京菜最正宗就是點選幾碟爽口涼菜下酒開胃，我們點的蒜泥白肉、雞絲粉皮 也令大家大快朵頤。這裡的北京烤鴨是水準之作, 鴨皮烤得焦脆，與渾厚的鴨肉夾在春餅中一口咬下，鴨肉汁溢出的感覺十分過癮。剩餘的鴨肉和骨架、鴨頭可要求做湯及抄鴨鬆，用來送飯十分配搭。一鴨三吃，非常美味。又試了新菜薺菜小餛飩，薺菜有別於常吃的白菜、西洋菜餛飩，其味較淡，但混合豬肉餡入口清新，加上蝦米、紫菜和微添浙醋的湯底，在夏令時節品嚐不油膩又解餓。飯後甜品點了招牌的拔絲番薯，外形漂亮不在話下，包裹在焦糖內的番薯燙燙地入口很是美味。另點的幾樣炒菜 蔥爆牛肉、乾鍋菜花、上湯津白 都很夠水準，實在是大飽口福！

與朋友飯聚，選了『老北京』尖沙咀分店。其實之前食過一次，認為算有水準，今次再來 。北京烤鴨不是入口即溶那種，但算得上皮香肉滑。簿餅皮夠熱，甜醬味濃，但若然慢慢吃的話，簿餅皮容易冷卻而變硬。京燒羊肉燒羊处層夠脆,而且孜然粉味道是我的鐘愛。中間羊肉非常嫩滑，沒有因处層香脆感而變乾，非常難得 。涼拌土豆夠爽，醋味足夠，最奇妙是有一種麻辣的「麻」，但無麻辣的「辣」- 很特別 。糟溜魚片比我想像中大碟，其他食肆通常只有一半份量，雖然不算非常鮮味，但已算有水準。蔥油餅喜歡! 不太熱氣，不太油膩，不過如果蔥嘅份量可以多加一點比較好，略嫌蔥味不夠！手撕雞处貌像剛從雪櫃拿出來的樣子。賣相一般但味道可以，加了‘醬油’ 似乎好味点，但醬油要問先比。甜品吃了拔絲和芝麻炸湯丸。但上次好味得多，今次水準明顯下降。

係呢頭返工，成日都去食。衣家係每位48蚊，餃子鍋貼同面都任食，但要食曬，超高水準。每人有湯，仲有茶，另外仲有3個小菜，如果有3個人或者以上就可以揀多個菜，5個人以上又多1個菜。午餐真係好抵食ps.我有樣野好唔明，點解蕃茄蛋面都係辣？同埋，加菜唔好加辣子雞丁，好多粉，不過又超香口

北京烤鴨 $350/一隻, $180/半隻, 最後決定要全隻, 因為想看即場”切鴨”手工, 但因為當晚太多人, 坐的位置又不太方便, 最終都看不成. 烤鴨切出來, 放碟, 美觀, 放得整齊, 與其他京菜店不同的是, 每一塊的鴨皮都不多, 每一塊的比例是肉佔八成, 皮佔兩成, 好/壞見仁見智, 好處是入口不會太肥膩, 至於不好處, 大家各自表述吧…一隻烤鴨送一籠餅皮, 不是傳統的手功厚身皮, 而是新式的超薄款式, 要扣些少分. 後來, 另加一籠餅皮, $40, 感覺上好似只有原來的一半份量, 四十大元, 似乎略貴.麻辣肚絲, $85, 豬肚, 混合了青瓜和蘿蔔絲, 還有些少蒜和蔥, 麻辣度中等, 適合一家大小.四喜烤麩 $75, 缺乏了”四喜”中最重要的”金針”, 加入了筍補足, 味道調教得非常好, 濃濃的味道又不會太咸. 烤麩是以傳統的用手撕開, 而並非用刀切開.涼拌木耳, $80, 食到一半才記得影相, 如此冷盤, 理應不可能失準, 正常過正常, 爽口, 微微的酸黑醋黃魚 $258, 另一款, 紅燒黃魚, 價格一樣. 友人喜愛黑醋的酸, 最後選了黑醋款式. 然而, 炸過的魚類, 不是

{ tf1\ansi\ansicpg1252{\fonttbl\f0\fnil\fcharset0 Verdana;}{\colortbl; ed255\green255\blue255; ed0\green0\blue0;}\deftab720\pard\pardeftab720\partightenfactor0\f0\fs30 \cf2 \expnd0\expndtw0\kerning0\outl0\strokewidth0 \strokec2 \最近聽說「老北京」於尖沙咀開設分店，相約兩位朋友去捧場一下。之前本人去過銅鑼灣的總店，感覺地方比較擠迫，所以今次懐著一份興奮的心情去這間新店。果然，我們一入店內覺得環境不錯，典雅的裝潢盡現眼前，亦有一種復古的味道，與總店的格調截然不同。聽說這𥚃的烤鴨是用全港獨一無二的燜爐烤制，於是點了一隻。烤鴨推出來，鴨香四溢，顏色漂亮，食落皮脆肉嫩，朋友們都讚不絶口，說這是極具水準的烤鴨。吃之餘亦可一邊看著服務員為我們片鴨。之後我們亦點了碟麻辣肚絲，麻辣味道適中，佐酒一流。由於只有三個人，最後點一客香

老北京，香港京菜嘅老字號係尖沙咀開咗新分店，邀約親戚前去品嘗。 分店依然係走古老、簡約、雅致路線，一入門口果面牆有個好大嘅書架，上面擺滿晒書，透出書卷味道。D條案、屏風、百寶閣，都係傳統老北京人嘅家居佈置。今次帶左兩樽紅酒，叫咗三道涼菜，五道熱菜，最後加多份蔥油餅。老北京嘅涼菜做得好精致，紅紅綠綠係其中一款，用北京嘅心裡美蘿蔔同萵筍絲相拌，紅綠相間，爽脆清甜，齒間留住淡淡蔬菜甜香味；麻辣肚絲辣得鮮香，細嫩爽口。蔥油海蜇入口又脆又彈牙，呢三道前菜用黎佐紅酒真係一流。黎老北京食飯一定要order烤鴨，呢度嘅烤鴨好有水準。鴨皮顏色光亮，鴨香飄逸，由於地方夠寬闊，waiter 直情推車係客人面前慢慢咁片鴨肉。鴨子味道同原店水準相若，皮酥肉嫩。干鍋菜花係第一次吃，作為北京人的家常菜，白色嘅椰菜花有紅辣椒乾點綴，清淡中帶點微辣。蔥油餅都唔錯，少油、入口咸香松軟。其餘幾味熱菜糟溜魚片、宮保蝦球、水煮牛肉，就做得中規中矩。服務質素有待提高，是次人均消費200。