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2024-05-20
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九龍城有間開業2️⃣5️⃣年既中菜館，仍然保留傳統烹調手法，每道菜式都有鑊氣、有心思，呢種懷舊味道已經係買少見少，連蔡瀾都提左手好字推薦✍️店舖2層樓底，裡面佈滿明星簽名，例劉德華、側田…😳 當晚仲見到黃宗澤 🙈坐底無耐，老闆好熱情咁介紹👑招牌小菜，炒豬雜同炒魚腩，另外豬油撈飯亦好出名豬雜用唔同大細嘅豬內臟，分別係大豬嘅豬肚，中豬嘅豬肝，細豬嘅豬腸，完全無豬臊味，入口比一般特別爽嫩炒魚腩，睇份量就知道條脘魚有咁上下份量，以先炸後炒連薑蔥蒜爆爆香再走油，所以外層特別香脆鬆化，鑊氣十足👍🏾而且無一般脘魚重腥味、泥味老火例湯以瓦煲保溫，大牌檔黎講係好普遍，不過依到原煲滾，上枱開蓋仲見到卜卜卜咁滾緊，夠曬火喉當日係西洋菜湯，羅漢果同紅蘿蔔帶出清甜，豬骨啲肉仲好軟淋😋蜜味東坡骨，選用腩排，唔肥唔膩最外面一層醬汁甜度岩岩好，用黎撈飯都一流
店舖2層樓底，裡面佈滿明星簽名，例劉德華、側田…😳 當晚仲見到黃宗澤 🙈
坐底無耐，老闆好熱情咁介紹👑招牌小菜，炒豬雜同炒魚腩，另外豬油撈飯亦好出名
豬雜用唔同大細嘅豬內臟，分別係大豬嘅豬肚，中豬嘅豬肝，細豬嘅豬腸，完全無豬臊味，入口比一般特別爽嫩
炒魚腩，睇份量就知道條脘魚有咁上下份量，以先炸後炒連薑蔥蒜爆爆香再走油，所以外層特別香脆鬆化，鑊氣十足👍🏾
而且無一般脘魚重腥味、泥味
老火例湯以瓦煲保溫，大牌檔黎講係好普遍，不過依到原煲滾，上枱開蓋仲見到卜卜卜咁滾緊，夠曬火喉
當日係西洋菜湯，羅漢果同紅蘿蔔帶出清甜，豬骨啲肉仲好軟淋😋
蜜味東坡骨，選用腩排，唔肥唔膩
最外面一層醬汁甜度岩岩好，用黎撈飯都一流
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