玉庭

Jade Pavilion
4.5
4.5
159 Reviews
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
|
9708
Sha Tin
$201-400
Guangdong Hotel Restaurant Food Wise Eateries
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114
6
4
Restaurant: Jade Pavilion
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
5.5K
593
懷舊創新兼慶生夜
2018-07-18 288 views
旅行中，補記月初在沙田帝都酒店 玉庭 既歡樂又爆肚的一晚；當晚除了品嚐到倪康健師傅的巧手懷舊／創新菜式，又與幾位七月之星預慶生日，十級滿足又歡樂～  打從倪師傅離開沙田凱悅酒店沙田18，已有數載未品嚐他的手藝，因此這晚在環境優美、翠綠雅致 玉庭 喜重避，喜不勝收！不過可能太久沒見，師傅一次過安排了超多菜式給我們品嚐，幾乎爆肚而回，又是後話了...  直接了當入正題：打頭陣是 三道豐味，包括豐腴美味的 明爐燒汁黑豚叉燒、名字很富詩意又清爽的 江畔如月拍黃瓜，以及中西匯集的創新 紫蘇蒜醋牛油果，三款都挺好吃合意～ 接著又有 養生黑蒜燉肉汁；曾在 沙田18 品嚐過倪師傅的燉肉汁，印度難忘，沒想到這晚可以重溫，而且除了黑蒜還加了幽香的陳皮，滋補養生得來味道更加芳香～ 主菜開始上檯，首先是 三蔥爆炒安格司牛肉粒，香蔥、洋蔥、大蔥，愛吃蔥的朋友會十分開心，但對蔥興趣一般的我，還是專攻吸收蔥香的安格斯牛肉粒吧！ 接著是集矜貴及美味於一身的 芙蓉百花燕液滾龍珠，以燕液淋上巨大晶瑩蝦球，配上滑溜蒸蛋，滋味清鮮迷人，十分吸引。 然後是懷舊菜系的 香露頭抽爆炒大英鯧魚球，鯧魚之巨大令人嘩然，出品肥美肉
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旅行中，補記月初在沙田帝都酒店 玉庭 既歡樂又爆肚的一晚；當晚除了品嚐到倪康健師傅的巧手懷舊／創新菜式，又與幾位七月之星預慶生日，十級滿足又歡樂～
 
打從倪師傅離開沙田凱悅酒店沙田18，已有數載未品嚐他的手藝，因此這晚在環境優美、翠綠雅致 玉庭 喜重避，喜不勝收！不過可能太久沒見，師傅一次過安排了超多菜式給我們品嚐，幾乎爆肚而回，又是後話了... 

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 直接了當入正題：打頭陣是 三道豐味，包括豐腴美味的 明爐燒汁黑豚叉燒、名字很富詩意又清爽的 江畔如月拍黃瓜，以及中西匯集的創新 紫蘇蒜醋牛油果，三款都挺好吃合意～

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 接著又有 養生黑蒜燉肉汁；曾在 沙田18 品嚐過倪師傅的燉肉汁，印度難忘，沒想到這晚可以重溫，而且除了黑蒜還加了幽香的陳皮，滋補養生得來味道更加芳香～

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 主菜開始上檯，首先是 三蔥爆炒安格司牛肉粒，香蔥、洋蔥、大蔥，愛吃蔥的朋友會十分開心，但對蔥興趣一般的我，還是專攻吸收蔥香的安格斯牛肉粒吧！

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 接著是集矜貴及美味於一身的 芙蓉百花燕液滾龍珠，以燕液淋上巨大晶瑩蝦球，配上滑溜蒸蛋，滋味清鮮迷人，十分吸引。

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 然後是懷舊菜系的 香露頭抽爆炒大英鯧魚球，鯧魚之巨大令人嘩然，出品肥美肉厚、酥香惹味，差點就忍不住點碗白飯了！

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 來到另一懷舊功夫菜---渚煙露華濃台山蟹砵，白飯的慾望更加強烈；因為紅紅蟹蓋之下，全是加入鷄蛋、蒜子、豆豉、粗葱的豬肉，鹹鹹香香非常好送飯！然而個人就更加偏愛超鮮甜的花蟹本身，因為實在太多膏吸引，尤其是蟹蓋後的紅膏，我是忍不住了，你呢？

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 接下來的 家傳紅糟蒜香鎮江骨 也非常出色；鎮江骨豐腴肥美程度不下於我，然而在紅糟香蒜襯托之下，鬆化同時酸香入味，是款非常邪惡又美味的菜式！

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 已經很飽，再來是同時可享一雞三食的 懷舊骨香走撕雞，包括炒滑鷄柳、炸香骨、蒸原隻雞翼，只能淺嚐炒滑鷄柳意思意思了...

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 來到蔬菜類的 漁家濃湯肉碎鮮腐竹浸番薯葉，就再飽也要幫襯，一來番薯葉營養成分極高，不吃白不吃；二來所用鮮腐竹極嫩又滑，不容錯過；最後連那奶白的漁家濃湯也十分好喝！

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 押尾是創新的 嬌艷鮮茄老蛋煎腸粉，有趣的名字、家常的配搭之下，誰想到那腸粉竟然嫩滑彈牙如BB肌？配上番茄蛋汁更是開胃，害等一檯人一邊喊飽，一邊情不自禁將腸粉吃光了！

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 飯後甜品是 蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎倫教白糖糕，滋補養顏杏仁茶自然得到一眾女士喜愛，但更叫好是輕甜彈牙的倫教白糖糕，畢竟，現在很難找到美味的出品～

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 出文之時，正值是其中一位七月之星、劉總大人的生日，祝他生日快樂！身體健康！最重要是財色兼收，哈哈哈！回來後再聚吧～
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Taste
Decor
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Hygiene
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Date of Visit
2018-07-03
Dining Method
Dine In
Dining Offer
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