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2023-04-28
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一直想試慈雲山榮記既煲仔飯好耐，依家喺旺角開分店更就腳，同朋友仔行完街去食perfect啦！店內走懷舊玩味路線，都很貫徹食物嘅風格，既有懷舊經典煲仔飯，又有新派菜式、仲有港式茶記回憶系列小食。#炸老蛋、#老柴、#火牛 依啲名稱少啲年資都未必識😆其實即係炸魚蛋、炸腸仔、炸牛丸，但唔係一般炸熟，而係炸到過火老晒、皮皺晒，賣相真係好老乾柴，但估唔到好好味喎，個皮勁煙韌，又香口，真係好特別。#瀨尿蝦乾 以為似食蝦乾，炸香左又別有一番風味喎, 卜卜脆又鹹香，送啤酒一流。必食之選有 #沙嗲煲仔牛肉出前一丁 ，上枱時仲冒住氣泡熱辣辣。沙嗲湯底杰杰地夠濃郁，仲有好香花生醬味，辣度點到即止，牛肉片稔滑入味，小朋友都搶住食。#蟹粉煲仔腸粉🦀，好有創意既菜式。腸粉煎香後淋上甘香的大閘蟹粉獻汁，食落口先有蟹粉的鮮味，再食到腸粉面層的焦脆感，內層粉糯，口感層次豐富，好特別。秘製豉汁白鱔煲仔飯 白鱔自己整太麻煩，出街食化算好多。鱔魚切圈都幾厚肉，用豉椒、薑把魚的泥腥味完全癖走，保留白鱔獨特香氣，魚肉軟滑，骨唔多，飯也吸引了魚香，底層有幾靚既飯焦，加少少煲仔飯豉油，好正呀😋蒜香蠔王窩蛋牛小排煲仔飯 賣相好精緻，牛小
店內走懷舊玩味路線，都很貫徹食物嘅風格，既有懷舊經典煲仔飯，又有新派菜式、仲有港式茶記回憶系列小食。
#炸老蛋、#老柴、#火牛 依啲名稱少啲年資都未必識😆其實即係炸魚蛋、炸腸仔、炸牛丸，但唔係一般炸熟，而係炸到過火老晒、皮皺晒，賣相真係好老乾柴，但估唔到好好味喎，個皮勁煙韌，又香口，真係好特別。
#瀨尿蝦乾 以為似食蝦乾，炸香左又別有一番風味喎, 卜卜脆又鹹香，送啤酒一流。
必食之選有 #沙嗲煲仔牛肉出前一丁 ，上枱時仲冒住氣泡熱辣辣。
沙嗲湯底杰杰地夠濃郁，仲有好香花生醬味，辣度點到即止，牛肉片稔滑入味，小朋友都搶住食。
#蟹粉煲仔腸粉🦀，好有創意既菜式。腸粉煎香後淋上甘香的大閘蟹粉獻汁，食落口先有蟹粉的鮮味，再食到腸粉面層的焦脆感，內層粉糯，口感層次豐富，好特別。
秘製豉汁白鱔煲仔飯
白鱔自己整太麻煩，出街食化算好多。鱔魚切圈都幾厚肉，用豉椒、薑把魚的泥腥味完全癖走，保留白鱔獨特香氣，魚肉軟滑，骨唔多，飯也吸引了魚香，底層有幾靚既飯焦，加少少煲仔飯豉油，好正呀😋
蒜香蠔王窩蛋牛小排煲仔飯
賣相好精緻，牛小排仲鋪到滿滿🥩，好足料，食既時候仲可自行加入蠔汁，有提鮮作用。但我覺得唔加原汁原味都一樣好味，牛小排剛好熟，混合蒜粒和蛋汁，真係滑到一個點，加埋焦香既飯粒，每啖都好豐富。
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