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2018-11-29
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天氣漸冷，感覺又是打邊爐的時候了但其實本人頗掙扎打邊爐這回事，因為食完喉嚨便痛但如果冬天不打邊爐，便會有種好像沒有過冬天的感覺於是在友人K和T的說服下，抱著「死就死」的心態便去馬了「同煲同撈」令人聯想十多年前三色台的一套劇集不出所料，店內的佈置也是充滿五、六十年代感覺以翡翠綠為主色調，門口擺放火水爐擺設、糖蔥薄餅小食和通花鐵閘還有花磚地下、吊扇和廣告海報女郎，很有特色冬甫美人鍋友人遷就體弱的本人，挑選了口味較清淡的「冬甫美人鍋」以清雞湯為基調，配上杞子、紅棗、准山等等的湯底飲起來有淡淡的藥材味，感覺養生日本飛驒牛本人已戒牛，但單是擺盤已相當吸睛據友人說口感軟綿，而且入口即融半價的話是抵食美國桶蠔肥美又耐煮，很適合打邊爐，煮久了口感仍滑溜入口沒有腥味很鮮甜貴妃蚌很大隻，烚完也沒有縮水肉質厚實又清甜，而且令火鍋湯底多了一份鮮味值得一試即炸響鈴即點即炸，上枱時仍是熱辣辣咬落很鬆脆，配上酸甜醬，微辣，很開胃SHAKE SHAKE手工炸魚皮(蜜糖味)入口甜甜而且脆卜卜，作為等食物熟時的小食，毫不過份鵝肝墨魚丸（半份）肉質彈牙，而且墨魚味很濃遺憾的是不太食到鵝肝味野生竹笙野生竹笙因稀有又美味成為清
但其實本人頗掙扎打邊爐這回事，因為食完喉嚨便痛
但如果冬天不打邊爐，便會有種好像沒有過冬天的感覺
於是在友人K和T的說服下，抱著「死就死」的心態便去馬了
「同煲同撈」令人聯想十多年前三色台的一套劇集
不出所料，店內的佈置也是充滿五、六十年代感覺
以翡翠綠為主色調，門口擺放火水爐擺設、糖蔥薄餅小食和通花鐵閘
還有花磚地下、吊扇和廣告海報女郎，很有特色
冬甫美人鍋
友人遷就體弱的本人，挑選了口味較清淡的「冬甫美人鍋」
以清雞湯為基調，配上杞子、紅棗、准山等等的湯底
飲起來有淡淡的藥材味，感覺養生
冬甫美人鍋
$188
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日本飛驒牛
本人已戒牛，但單是擺盤已相當吸睛
據友人說口感軟綿，而且入口即融
半價的話是抵食
日本飛驒牛
$249
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美國桶蠔
肥美又耐煮，很適合打邊爐，煮久了口感仍滑溜
入口沒有腥味很鮮甜
美國桶蠔
$158
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貴妃蚌
很大隻，烚完也沒有縮水
肉質厚實又清甜，而且令火鍋湯底多了一份鮮味
值得一試
貴妃蚌
$128
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即炸響鈴
即點即炸，上枱時仍是熱辣辣
咬落很鬆脆，配上酸甜醬，微辣，很開胃
即炸響鈴
$58
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SHAKE SHAKE手工炸魚皮(蜜糖味)
入口甜甜而且脆卜卜，作為等食物熟時的小食，毫不過份
SHAKE SHAKE手工炸魚皮
$58
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鵝肝墨魚丸（半份）
肉質彈牙，而且墨魚味很濃
遺憾的是不太食到鵝肝味
野生竹笙
野生竹笙因稀有又美味成為清代十大貢品之一，時至今日仍是高級素菜食材
在火鍋煮很久口感仍是相當爽脆
而且吸盡了湯的味道，很正，是本人打邊爐必點素菜
野生竹笙
$88
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皇帝菜
其實就是茼蒿，據說古時候是進貢給皇帝食，所以有「皇帝菜」的叫法
小時候接受不了，覺得就是和莞荽一樣怪味
可能人大了，接受能力高了，雖然還是有少許怪味，但覺得OK
鴨血
這是火鍋必點的吧，但可能不是麻辣鍋
食落沒有平時的惹味，但配上如此清湯也食不到腥味，不錯
鴨血
$58
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懷舊糖不甩
本來已經飽到食不下甜品，但店員誠意推介說是招牌必食
都不好意思無謂拒人於千里之外
錦鯉外型的麵團確是很精緻，而且花生香味撲鼻而來
口感煙韌，果然是招牌甜品，很不錯
懷舊糖不甩
$24
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總括而言，是一間食物相當高汁的火鍋店
尤其是海鮮類，令本人回味無盡
剛好在座有客人生日，突然將播放的懷舊廣東歌改成生日歌，全場氣氛高漲
本身收工後因工作上不如意而鬱鬱寡歡，看到心情都轉好
不枉本人山長水遠來到九龍城食這餐，食完這餐就算喉嚨痛也無怨言吧
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