沾仔記 (兆英商業大廈)

Open Now

Now Closed

為了台灣朋友去到上環永吉街買香港手信後，剛好肚餓去了就走進沾仔記吃麵。舊式的裝潢，配上昏昏黃黃的燈光，充滿舊香港情懷。簡單的菜牌有賣3款餸，雲吞，鯪魚肉，牛肉。麵底只有湯麵及撈麵。我選了雲吞拼牛肉麵。先飲一口湯頭，清澈的湯頭帶有濃濃的大地魚味， 韭黃粒有點龍點精的效果，濃中一點鮮。雲吞大粒包滿，蝦肉爽口，豬肉帶出肉鮮。牛肉十分嫩滑，肉片有厚度。麵條十分爽口彈牙，沒有鹼水味。辣椒油偏黑紅色，放了少許在麵內，完全是舊有的味道。很高興今時今日發展急速的中環區，仍然能吃到懷舊雲吞麵的味道。