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我不愛舊菜Betty我愛跟Ivy拍拖拖
2016-01-23 3668 views
IFC 2075號鋪。我跟這個地址有點緣份。直接一點，這兒其實是觸發我寫食評的地方。還記得Ivy的前身是St Betty，兩年前曾享用Betty英式下午茶，食物不但馬虎，服務更差，侍應稱沒有打包盒子，便把我們吃不完的幾件蛋糕用一張錫紙包起，幾個蛋糕自然混在一起，Cream、Mousse等等都一一黏在錫紙上，非常嘔心。記得當年實在太憤怒，便開始打我第一篇食評，怎料那篇食評未獲批核，我又不為意，過了三十天，食評自動被刪除了。從此之後，我說我不會再到St Betty進餐。想不到，兩年之後，Betty已成為舊菜，Gaia Group進攻鋪頭，繼Isobar、Glasshouse、Greyhound Cafe後，再在IFC多開一家以英文名字Ivy命名的餐廳。寒冷星期五，我突然心血來潮，很想吃一餐好的。之前在Openrice見到Ivy的食評，覺得很吸引，便跟朋友即興去了。在沒有訂位的情況下，我們很幸運，成功坐下。餐廳內其實挻多人，很熱鬧，適合跟友人吃飯，但未必適合客飯，會過於Casual。坐下不夠五分鐘，侍應很快便呈上一袋麵包。袋入面有什有三個麵包。麵包雖然不夠熱，但牛角包真的很鬆脆，不韌。在離開
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IFC 2075號鋪。我跟這個地址有點緣份。直接一點，這兒其實是觸發我寫食評的地方。還記得Ivy的前身是St Betty，兩年前曾享用Betty英式下午茶，食物不但馬虎，服務更差，侍應稱沒有打包盒子，便把我們吃不完的幾件蛋糕用一張錫紙包起，幾個蛋糕自然混在一起，Cream、Mousse等等都一一黏在錫紙上，非常嘔心。記得當年實在太憤怒，便開始打我第一篇食評，怎料那篇食評未獲批核，我又不為意，過了三十天，食評自動被刪除了。從此之後，我說我不會再到St Betty進餐。想不到，兩年之後，Betty已成為舊菜，Gaia Group進攻鋪頭，繼Isobar、Glasshouse、Greyhound Cafe後，再在IFC多開一家以英文名字Ivy命名的餐廳。
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 寒冷星期五，我突然心血來潮，很想吃一餐好的。之前在Openrice見到Ivy的食評，覺得很吸引，便跟朋友即興去了。在沒有訂位的情況下，我們很幸運，成功坐下。餐廳內其實挻多人，很熱鬧，適合跟友人吃飯，但未必適合客飯，會過於Casual。
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 坐下不夠五分鐘，侍應很快便呈上一袋麵包。
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 袋入面有什有三個麵包。麵包雖然不夠熱，但牛角包真的很鬆脆，不韌。在離開餐廳前，我也再問侍應可不可以多拿一袋麵包，他很爽快便答應了。又食又拎的感覺真的很爽！
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 Ivy的午餐選擇也蠻多，前菜和主菜都各有六個選擇，差不多四百元一位。雖然這兒並不便宜，但考慮到這兒是Fine Dining的地方，選擇又多，我覺得錢還是值得花的。
Beef Tartare
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 前菜方面，我們點了生牛肉。很久沒有吃Beef Tartare了，對上一次已經是去年Restaurant Week到Isono吃，我幾乎忘了Beef Tartare的味道。
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 Beef Tartare以蛋黃作伴，「杰撻撻」的。
Beef Tartare
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 我把蛋黃和生牛肉放在小多士上，生牛肉看起來顏色鮮艷，突然感覺非常原始。我先放開淑女形象，做五分鐘野人。生牛肉很鬆化，吃起來有點像吃鹹牛肉，肉汁同樣鮮甜，很不錯。不過，我們的至愛還是Carbone的Carpaccio生牛肉片。
Crab Cake & Cauliflower Salad
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 我們又點了另一前菜﹣蟹肉Crab Cake，配菜為椰菜花和杏仁片。值得一讚的是那醬汁，吃起來有點咖喱味，其實這是Saffron Aioli西班牙大蒜檸檬蛋黃醬。這跟Crab Cake很合配，很開胃。
Bouillabaisse
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 吃完前菜後，侍應很快手已把主菜呈上。我們點了Bouillabaisse馬賽魚湯。這道菜在法國沿岸地區大有明堂，是以各種海鮮和地中海魚煮成的濃湯。單看份量，我們也已十分興奮了！兩大隻兩層大蝦高高站在地中海魚上，任我們拍照。反而，濃湯份量相對較少，看起來像海鮮汁。究竟是海鮮份量太多，還是濃湯太精華？我們覺得是前者，但人總是貪心的，我們也希望可以有更多精華濃湯
 大蝦爽口彈牙的程度是無法形容；地中海魚吃起來有點像石斑味道，有些又像銀雪魚，肉質一點也不粗糙，魚肉都是一梳梳的。
Bouillabaisse
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 我把大蝦、海魚（吃起來像石斑）、蛤蜊分了兩次，依然剩下這麽多海鮮，問你震驚不震驚？友人已飽了，我也就開開心心地把它包底，徹徹底底地把它吃清光，很滿足！其實，單單這個主菜我已覺得值回票價了。
Truffle Fettuccine
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 另一主菜是Truffle Fettuccine黑松露白汁意大利細麵條，未把它放進口，已能聞到那松露味道，令人食指大動。
Truffle Fettuccine
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 同樣，意粉的份量也是不能看少。朋友覺得這比Ciak的意粉更好吃，我則覺得不相伯仲。Ivy的白汁真的很多，吃過幾口後已經開始有飽肚感覺，如果少一點白汁，感覺會更清新！
Apple & Quince Tarte Tatin
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 吃完主菜後，差不多一點四十分，時間剛剛好，侍應再上兩客甜品﹣Apple & Quince Tarte Tatin蘋果木梨撻和Bitter Sweet Chocolate Flourless Cake黑朱古力無麵粉蛋糕。
Apple & Quince Tarte Tatin
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 蘋果撻賣相也很不錯，果肉一片片的。蘋果肉帶焦糖味道，再點點白色鮮打Cream，才不會過甜。吃了三片，又飽了。
Bitter Sweet Chocolate Flourless Cake
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 對比蘋果撻，我更愛黑朱古力無麵粉蛋糕。說明Bitter Sweet，相信這黑朱古力的可可比例起碼有70﹪了。其實我很好奇，主廚究竟如何在無麵粉的情況下弄出一層層的朱古力蛋糕？朱古力又是採用法國名牌Valrhona嗎？不過，由於時間關係，這些問題都只好留在心中，等待下次再問吧：）
Flat White
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 唯一要挑剔的是這兒的咖啡，我們都點了Flat White，也不期望這兒會有什麽拉花，但咖啡味道很微弱，喝起來像喝cappuccino一樣，奶味也不香。偷偷看了一眼，Ivy的咖啡機牌子是Victoria Arduino，好像也是意大利老牌子呢。
Cakes
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 臨走前，我們又看看Ivy的甜品，這個Raspberry Mousse Brownie和Blueberry Cheese Cake 都很吸引！
芒果蛋糕
$398
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 同事快生日，平時訂得太多COVA／Mandarin Oriental，今年決定試試Ivy的水準，訂了這個可愛的芒果蛋糕（HKD398）。芒果蛋糕好吃與否，還是容後再談吧。

IVY，很期待下一次跟你的約會。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2016-01-22
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $400 (Lunch)
    Recommended Dishes
    Beef Tartare
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    Bouillabaisse
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    Truffle Fettuccine
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    Apple & Quince Tarte Tatin
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