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Restaurant: Cafe 103
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
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4
*~我和朱古力有個約會~*
2015-01-11 13915 views
旅行前得知，Cafe 103@Ritz Carlton 在十月會跟著名朱古力品牌Godiva 來一個Crossover供應一個全朱古力的High tea set作為Choco-holic，這個tea set 真的令我很心動呢！Cafe 103 的前身是Chocolate Library，那時的Chocolate tea set 可美味呢~實在令人回味~~自從改了做Cafe 103後，一直未試過，因為被Lobby Lounge 的落地大玻璃吸引了！Cafe 103 的窗邊位比Lobby lounge 少，對我來說，真的吸引力大減呀！好！就乘著這次的機會，試一試Cafe 103，也嘗嘗全朱古力的tea set 吧！早在tea set 供應前兩個多星期前訂位，約在下機後的一天，也就是久違了的happy Friday ，品嘗這美味的~~所以到達的時候也不用等候，直接入坐Lu~很開心呢！訂位時，我並沒有指明要window seat~ 去過Cafe 103 就知，它的window seat 並不多，所以我就想，隨緣吧~~就是因為有了隨緣的想法，店員把我們帶到角落的窗邊位時，更令我們感到驚喜呀！雖然
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旅行前得知，Cafe 103@Ritz Carlton 在十月會跟著名朱古力品牌Godiva 來一個Crossover
供應一個全朱古力的High tea set
作為Choco-holic，這個tea set 真的令我很心動呢！

Cafe 103 的前身是Chocolate Library，那時的Chocolate tea set 可美味呢~實在令人回味~~
自從改了做Cafe 103後，一直未試過，因為被Lobby Lounge 的落地大玻璃吸引了！
Cafe 103 的窗邊位比Lobby lounge 少，對我來說，真的吸引力大減呀！

好！就乘著這次的機會，試一試Cafe 103，也嘗嘗全朱古力的tea set 吧！

早在tea set 供應前兩個多星期前訂位，約在下機後的一天，也就是久違了的happy Friday ，品嘗這美味的~~
所以到達的時候也不用等候，直接入坐Lu~
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 很開心呢！訂位時，我並沒有指明要window seat~ 去過Cafe 103 就知，它的window seat 並不多，所以我就想，隨緣吧~~
就是因為有了隨緣的想法，店員把我們帶到角落的窗邊位時，更令我們感到驚喜呀！
雖然今日天色灰矇矇，但看著維港兩岸，真的很賞心悅目呢！
Happy Friday tea有一個好開始呀~~
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 選了Tea set for two ($568 + 10%service charge)
餐飲可選咖啡、茶或朱古力
這是朱古力特集，當然要試試它的朱古力啦~
Menu 上有經典巧克力飲料／芒果熱牛奶／巧克力飲料
就這樣看餐牌，真的不知道經典不經典的分別呢~
看看英文就知，原來分別是，Classic hot chocolate drink/ Mango hot milk chocolate drink/ Earl grey hot chocolate drink~
好，就試試Earl grey chocolate la~~
Earl grey chocolate
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 上桌時，著實有點兒失望
樣子只是一杯普通的朱古力，沒有花巧的棉花糖、朱古力粒或熱牛奶
還好味道很濃郁，濃濃的朱古力夾雜著清淡的伯爵茶味，挽回一點點分數啦~~
Soft peach tea
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 一家之煮點的是Soft peach tea
酸酸的桃味茶，不過真的很酸，幸好加點同上的花蜜可以化解到那酸味~
Tea set
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Tea set
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 接著，漂亮的Tea set 上場啦~~
有別於平時的三層架，這是以綠色為主調的不規則形狀高茶架，很有特色，很漂亮呀！
肚子已經咕囉咕囉叫，衝衝拍完照
立刻品賞這漂亮的下午茶囉~
朱古力BBQ汁迷你豬肉漢堡及咖啡榛果蓉蛋糕
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 這Set 只有三款鹹點，先試了唂古油浸吞拿魚意大利飽~意大利飽不夠鬆軟，有點像隔夜方飽~還好，吞拿魚醬做得不錯~
朱古力BBQ汁迷你豬肉漢堡，很可愛的樣子呀！黑色的漢堡包的上面是滿滿的芝麻，香氣撲鼻，鬆軟的包包加上肉汁豐富的豬肉漢堡，配上甜甜又特別的朱古力BBQ 汁，就是很合拍嗎~~ 很喜歡這精美的鹹點呀!!
鴨肝慕絲可可碎蛋白杏仁餅
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 以為朱古力BBQ汁迷你豬肉漢堡已經做得夠出色，誰來一山還有一山高!! 這個鴨肝慕絲可可碎蛋白杏仁餅是我們本日至愛! 平日的蛋白杏仁餅就是甜甜的，這個卻是鹹鹹的~ 朱古力味的蛋白杏仁餅，外脆內煙韌，甜甜的餅身夾著鹹香幼滑的鴨肝慕絲，既不腥又不油膩，美味極啦!! 寫著寫著，又想念它啦!!
巧克力碎英式鬆餅配牛奶巧克力忌廉及覆盆子醬
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 既然是朱古力做主題，當然鬆餅也是朱古力口味啦~
巧克力碎英式鬆餅配牛奶巧克力忌廉及覆盆子醬，鬆餅外層很香脆，餅身鬆軟，雖然朱古力味不濃郁，但有朱古力碎搭救~ 不過，伴隨而上的牛奶巧克力忌廉及覆盆子醬可出色啦!!! 牛奶巧克力忌廉軟滑味濃，塗在鬆餅上，味道甜度剛好~ 覆盆子醬酸酸的，果肉豐富，這果味濃郁的果醬，跟朱古力真的是最好的朋友!!
椰子香蕉
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 食完鹹點跟鬆餅，就到我最喜愛的甜點環節啦~
先試了非洲代表，椰子香蕉，底層是椰子香蕉蛋糕，面層松露黑巧克力及椰奶杏仁片作裝飾~鬆軟的蛋糕灑上大量的椰絲，入口蕉味椰味豐富，但又不會搶到大家的風頭，味道平衡得很好!! 糕身本來沒有很濕潤，但配上松露黑朱古力又剛好呀，綿滑濃郁的松露黑朱古力為蛋糕添了一點點濕潤感~ 而脆脆的椰奶杏仁片，就為這甜點加添了香脆的口感，令它的層次更為豐富~
巧克力餡餅配比利時肉桂餅乾及糖煮蘋果
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 比利時的代表是巧克力餡餅配比利時肉桂餅乾及糖煮蘋果，以玻璃小杯子盛著，層次感很豐富，底層的糖煮蘋果爽甜清脆，中層的巧克力慕絲綿滑濃稠，頂層的肉桂餅乾鬆化，可恨肉桂味不足，不過，多重口感，這不失為一件精巧的甜點呀~~
四川花椒煙燻紅茶馬卡龍及唂古油浸吞拿魚意大利飽
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 中國代表是四川花椒煙燻紅茶馬卡龍，這馬卡龍太可愛了吧~~~ 馬卡龍上添了一片小小的糖花做裝飾，女孩子那有不愛的道理? 馬卡龍飽滿而且裙邊漂亮，外脆內煙韌，朱古力餡兒幼滑豐厚，隱隱滲出紅茶的味道，可惜花椒味並不突出，令小妹有點兒失望~
咖啡榛果蓉蛋糕是巴西代表，以榛子為題的小蛋糕，十分貼題! 大量的榛子跟榛果蓉，加上香脆餅底及幼滑輕柔的白巧克力咖啡慕絲，美味呀!!
黑糖巧克力甜點杯
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 日本代表黑糖巧克力甜點杯又是一個俘虜少女心的甜點呀~~ 美麗的甜點杯可以清楚看見每一層的內容，面層的小珍珠圓潤可愛，不過只可遠觀而已，入口是甜得過分的糖珠珠呀! 甜點杯是一層綿滑的巧克力慕絲加上一層清甜的黑糖蜜果凍，面層灑上不少鬆化曲奇所組成，甜蜜而豐富~
焦糖牛奶巧克力餡餅
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 焦糖牛奶巧克力餡餅是美國代表，亦是今天的"飛佛"~ 外層是鬆脆的曲奇餅底，內裡是濃滑的巧古力醬及甜蜜的焦糖醬，面層有不少開心果碎，這個迷你朱古力撻看似很甜，但食過就知，它沒有很甜，而且朱古力跟焦糖都沒有蓋過大家的風頭，反而互相輝影，是整個系列最出色的一件甜點呀!!

今次的Crossover tea set 真的很出色，獨立去食每一件鹹點甜點鬆餅都做得很好! 不過，合在一起，又難免有點兒膩呀.... 尤其是甜點，無論是巧克力醬巧克力慕絲還是巧克力餡兒，全都濃郁可口，但味道上又沒有大分別，如果可以加添一點點的水果元素，例如酸酸的紅桑莓，可能會比較好呢~ 以上只是小妹愚見啦~~
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2014-10-03
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $300 (Tea)
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