麥文記麵家

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走在佐敦的街道上，揀選了中式麵食為今天的晚餐，來到餐廳門口，時間尚早，無需等候直接入座，餐廳是一般中式老麵檔風格，裝修比較樸實，店員態度尙可，我點選了＂首創全蝦雲吞（剩食）＂及＂柱侯牛腩撈麵＂。首創全蝦雲吞（＂剩食＂同價）＄38，看到薄薄的一層雲吞皮包裹著鮮蝦，每一粒大小適中，吃一口，蝦肉爽彈，吃得出新鮮。一個小碗子盛著的＂剩雲吞＂竟然有八隻之多，雖然份量十足，可是味道不至於令人驚嘆。柱侯牛腩撈麵＄46，撈麵上枱的時候，看起來比較乾身，需要即時添加附帶的上湯撈著來吃，吃一口麵條，乾爽而有彈性，略嫌鹼水味過重；牛腩是偏硬身的質感，入口不鬆散，牛味不俗，而且非常入味，啖啖柱侯醬料的咸香味。原來點選牛腩是附帶牛筋的，牛筋炆煮得非常腍滑，滿滿骨膠原的好滋味，這個我很喜歡。支裝可樂＄11，食物質素不俗，吃的是香港中式老麵檔情懷，味道予以保留。