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2009-05-07
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因為媽媽的朋友到訪，還邀請我們去聯合墟的新漢記共用晚餐。一看又是客家菜館，確是有點兒失望，心想來來去去都是那幾味，換第二樣好嗎？當然作東的不我，我也沒有甚麼發言的權利，只能乖乖坐在那等吃。姨姨們點了一份酸蘿蔔煮石狗公，咕嚕肉和魚腐浸菜仔。先上的酸蘿蔔煮石狗公，蘿蔔絲酸酸的很是開胃，配上芹菜蒜同煮，使石狗公的鮮味更為突出，清淡得來又不失魚鮮味。而且魚的骨不算太多，連同行的兩位小妹妹也吃到要爭奪那剩下的幾條魚呢！而那煮魚的湯汁用來送飯，也少有地使我能吃完一缽缽仔飯。順道一提這兒的飯，還奉上豬油和豉油撈飯，喜愛豬油香的你一定不能錯過。之後的咕嚕肉相對比較遜色，份量不多，粉漿又有點厚，咬下去沒有甚麼吃肉的口感，不過味道還是可以的。雖然咕嚕肉有點失望，但魚腐浸菜仔卻又令我不禁一喜。平時在海港飲茶，總少不了點一碟浸湯浸菜，最愛的就是那帶點豆香和鮮甜的上湯，想不到這裡的浸菜更為出色，滑溜的魚腐鮮甜，煮出的上湯使每一條菜都充滿了鮮味，那湯又是一下飯佳選。菜不太夠吃，我看了看Ｍｅｕｎ，見到芝士年糕大蝦，雙眼就在這芝士二字上面閃閃發光，想不到客家菜也會有芝士的出現喔！不太好意思地提出加菜，好在同桌的姨姨們
姨姨們點了一份酸蘿蔔煮石狗公，咕嚕肉和魚腐浸菜仔。先上的酸蘿蔔煮石狗公，蘿蔔絲酸酸的很是開胃，配上芹菜蒜同煮，使石狗公的鮮味更為突出，清淡得來又不失魚鮮味。而且魚的骨不算太多，連同行的兩位小妹妹也吃到要爭奪那剩下的幾條魚呢！而那煮魚的湯汁用來送飯，也少有地使我能吃完一缽缽仔飯。順道一提這兒的飯，還奉上豬油和豉油撈飯，喜愛豬油香的你一定不能錯過。
之後的咕嚕肉相對比較遜色，份量不多，粉漿又有點厚，咬下去沒有甚麼吃肉的口感，不過味道還是可以的。雖然咕嚕肉有點失望，但魚腐浸菜仔卻又令我不禁一喜。平時在海港飲茶，總少不了點一碟浸湯浸菜，最愛的就是那帶點豆香和鮮甜的上湯，想不到這裡的浸菜更為出色，滑溜的魚腐鮮甜，煮出的上湯使每一條菜都充滿了鮮味，那湯又是一下飯佳選。
菜不太夠吃，我看了看Ｍｅｕｎ，見到芝士年糕大蝦，雙眼就在這芝士二字上面閃閃發光，想不到客家菜也會有芝士的出現喔！不太好意思地提出加菜，好在同桌的姨姨們都沒有反對，讓我有機會一解芝心結。一上台的賣相不太吸引，但那芝士的奶香味已足以引死我，我迫不及待地夾起那一開兩的大蝦，走油後的大蝦鎖緊了鮮味，入口是啖啖彈牙的蝦肉，配上牛油和芝士混合的芝士汁，吃得我十分滿足。而沾滿芝士汁的年糕我也不放過，煙煙韌韌，連一滴汁也沒留下。使我對客家菜另眼相看，為了芝士，為了酸蘿蔔，我會再來的。
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