PREFACE COFFEE & WINE (The Loop)

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位於中環威靈頓街的Preface Coffee & Wine有兩層，地下是英文書店，賣一些雜誌和科技書籍，樓上才是咖啡店，咖啡店採用全白色的裝修風格。收銀枱的店員興致盎然的介紹夏季特飲，咖啡店分析過去六十年二百六十國家的數據，推測數據走勢。譬如到2030年，我們的人口會達到最少九十億；2040年，無人駕駛汽車會取代所有交通工具。咖啡店利用Machine Learning為未來的環境、經濟和生活質素評分，並根據評分調配出專屬的味道（甜、酸、苦），提供四款咖啡豆（2030、2040、2050、2060）供食客選擇。我點了一杯鮮奶咖啡，用代表2040年的咖啡豆，餐牌標榜這款埃塞俄比亞的咖啡豆沖出來的咖啡帶甜。2040鮮奶咖啡 $50