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2014-11-17
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幾星期前,睇左本飲食雜誌介紹了一間食福建菜的餐廳-莆田。來自新加坡的莆田主打福建省沿海中部的特色菜。而莆田幾個月在銅鑼灣利舞台開了第一間店，上星期終於有機會嘗試!服務員先給我們一些開胃酸菜，不錯!我們前菜點了九轉小腸、乾炸嫩豆腐、家常燜筍乾，我較為喜歡九轉小腸，小腸吸收了有花椒及八角的上湯。而且沒有豬腸那股濃烈膻味，入口竟然爽口彈牙，而且有陣陣豬肉香。其次就是燜筍乾，很入味!至於炸嫩豆腐就普通了，沒有味道。之後點了芋頭鴨、媽祖麵線、莆田扁肉湯。先說芋頭鴨，不太油膩，感覺好像廣東點心的芋角而鴨肉很鮮嫩。之後到媽祖麵線，每一條麵條都如髮絲般幼細，入口的確帶點米飯香味，軟腍嫩滑外，亦有海鮮的鮮味，最後到莆田扁肉湯，對我來說這道菜幾特別，上湯裏有一粒粒小雲吞，口感像魚皮餃，原來是燕皮是由豬肉加木薯粉制成的，皮薄爽口又帶鮮香。本來想點一些甜品，但真的很飽了。。。不過我是會再一次來嘗試其他菜式
服務員先給我們一些開胃酸菜，不錯!
我們前菜點了九轉小腸、乾炸嫩豆腐、家常燜筍乾，我較為喜歡九轉小腸，小腸吸收了有花椒及八角的上湯。而且沒有豬腸那股濃烈膻味，入口竟然爽口彈牙，而且有陣陣豬肉香。其次就是燜筍乾，很入味!至於炸嫩豆腐就普通了，沒有味道。
之後點了芋頭鴨、媽祖麵線、莆田扁肉湯。先說芋頭鴨，不太油膩，感覺好像廣東點心的芋角而鴨肉很鮮嫩。之後到媽祖麵線，每一條麵條都如髮絲般幼細，入口的確帶點米飯香味，軟腍嫩滑外，亦有海鮮的鮮味，最後到莆田扁肉湯，對我來說這道菜幾特別，上湯裏有一粒粒小雲吞，口感像魚皮餃，原來是燕皮是由豬肉加木薯粉制成的，皮薄爽口又帶鮮香。
本來想點一些甜品，但真的很飽了。。。不過我是會再一次來嘗試其他菜式
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