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2014-06-03
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四五月份各區都有具吸引力的新餐廳不停開業，除了肚皮受罪之外，也少了機會到訪一些平日經常捧場的食店。以 Upper Modern Bistro 為例，平常每隔個月總會找些藉口來探探 Chef Oricco，這個月卻姍姍來遲。想起來每次都是來吃晚飯，今次是第一次來午餐。侍應看見我略帶疑惑的眼神，立即過來為我釋除疑慮，逐一解釋午餐當中主菜的選擇，還介紹我加 $40 轉成三道菜，可以多享用餐湯或沙律與及是日甜品。果然不錯，就此點了三道菜的套餐。 馬鈴薯忌廉湯， 4/5Upper Modern Bistro 做的一向不是普通的 bistro food，經過 Chef Oricco 的手筆，簡單的食材也可變成人間極品。單看這款看似簡單的馬鈴薯忌廉湯，已經盡顯 Chef Oricco 的功架。盛載馬鈴薯粒、蛋白絲和蛋黃碎的湯碗率先送到，侍應緊隨其後，從茶壼灌出熱騰騰的馬鈴薯忌廉湯，一陣陣濃郁的馬鈴薯香味撲鼻而來，實在痛快。馬鈴薯湯的口感豐富，加上配料的馬鈴薯粒和雞蛋，效果更是更上一層樓，味道非常精彩。 藏紅花意大利飯、配八爪魚、帶子粒， 4/5主菜揀選了傳統意菜的經典菜式 - 藏紅花意大
以 Upper Modern Bistro 為例，平常每隔個月總會找些藉口來探探 Chef Oricco，這個月卻姍姍來遲。
想起來每次都是來吃晚飯，今次是第一次來午餐。侍應看見我略帶疑惑的眼神，立即過來為我釋除疑慮，逐一解釋午餐當中主菜的選擇，還介紹我加 $40 轉成三道菜，可以多享用餐湯或沙律與及是日甜品。果然不錯，就此點了三道菜的套餐。
馬鈴薯忌廉湯， 4/5Upper Modern Bistro 做的一向不是普通的 bistro food，經過 Chef Oricco 的手筆，簡單的食材也可變成人間極品。
單看這款看似簡單的馬鈴薯忌廉湯，已經盡顯 Chef Oricco 的功架。盛載馬鈴薯粒、蛋白絲和蛋黃碎的湯碗率先送到，侍應緊隨其後，從茶壼灌出熱騰騰的馬鈴薯忌廉湯，一陣陣濃郁的馬鈴薯香味撲鼻而來，實在痛快。
馬鈴薯湯的口感豐富，加上配料的馬鈴薯粒和雞蛋，效果更是更上一層樓，味道非常精彩。
藏紅花意大利飯、配八爪魚、帶子粒， 4/5主菜揀選了傳統意菜的經典菜式 - 藏紅花意大利飯。這道菜當然也難不到我們的大廚，意大利飯口感creamy，而且內裡藏著不少半熟的帶子粒，令質感更加豐富，再配搭面層的八爪魚薄片和藏紅花香，味道實在令人興奮。
栗子巧古力蛋糕、栗子雪糕、熱情果醬， 4/5妳可能會問，用 $40 換取的甜品 (還有湯) 可以有多好？ 看看照片便有答案。
Chef Orrico 作風一絲不苟，套餐的甜品也不會做得馬馬虎虎。栗子為題材的蛋糕，還有巧古力、栗子味雪糕、熱情果醬和幾片桔，甜蜜中帶少許酸溜溜，為這頓近乎完美的午餐劃上句號。
除了 Upper Modern Bistro 之外，The Principal 和 22 Ships 也是個人的至愛。倘若你未有機會試過以上三間餐廳的話，是時候坐言起行了。Post
