66
3
5
Level4
2022-12-22 307 views
自從香港越來越多內地人定居後,川菜館真的多了不少,但論到有米芝蓮光環加持的,就一定係位於中環,靠近大館的[麻辣燙]了。可能是地理關係,客人大多是外籍人士,而店內裝潢亦以傳統的風格為主。翻看餐牌,基本上分成[麻]、[辣]及[燙]三類煮法。但有趣地,餐牌內同樣有素菜的出現,反正近日食得肉類太多,食素都是一個不錯的選擇。餐前先送上麻味四季豆、辣味粉皮及燙過的花生,可說是各有特色。麻辣素炒手($108)餃子皮屬於較厚身,正常,而餡料是冬菇與韭菜,刴得幾幼細,澆上花椒油,辣度比預期中輕盈,好快就消滅了。涼拌棒棒茄子($108)茄子煮得好稔身,簡單的澆上麻醬及花椒油,已經感覺好惹味,尤其是凍食香味更突出。鳳梨咕嚕素雞($148)素雞賣相太工整,咬落亦欠神韻,與預期有些小出入,菠蘿可以的話,希望是新鮮貨,醬汁亦太多,有改善空間。素魚香萵筍($138)萵筍切得感覺碎濕濕,但無損爽甜的感覺,加入木耳及蒜粒,令口感更佳。素肉四川擔擔麵($138)單尾就跟朋友分享擔擔麵,如果換上 Impossible 植物肉,須要另加$30,但效果幾好,因為本身食過同品牌素肉,發覺味道偏鹹,但用來拌麵效果卻不錯,而且辣度屬
Read full review
9 views
0 likes
0 comments
自從香港越來越多內地人定居後,川菜館真的多了不少,但論到有米芝蓮光環加持的,就一定係位於中環,靠近大館的[麻辣燙]了。
19 views
0 likes
0 comments
可能是地理關係,客人大多是外籍人士,而店內裝潢亦以傳統的風格為主。
12 views
0 likes
0 comments
翻看餐牌,基本上分成[麻]、[辣]及[燙]三類煮法。

但有趣地,餐牌內同樣有素菜的出現,反正近日食得肉類太多,食素都是一個不錯的選擇。
20 views
0 likes
0 comments
餐前先送上麻味四季豆、辣味粉皮及燙過的花生,可說是各有特色。
12 views
0 likes
0 comments
13 views
0 likes
0 comments
麻辣素炒手($108)


餃子皮屬於較厚身,正常,而餡料是冬菇與韭菜,刴得幾幼細,澆上花椒油,辣度比預期中輕盈,好快就消滅了。
12 views
0 likes
0 comments
涼拌棒棒茄子($108)


茄子煮得好稔身,簡單的澆上麻醬及花椒油,已經感覺好惹味,尤其是凍食香味更突出。
8 views
0 likes
0 comments
8 views
0 likes
0 comments
10 views
0 likes
0 comments
鳳梨咕嚕素雞($148)


素雞賣相太工整,咬落亦欠神韻,與預期有些小出入,菠蘿可以的話,希望是新鮮貨,醬汁亦太多,有改善空間。
10 views
0 likes
0 comments
素魚香萵筍($138)


萵筍切得感覺碎濕濕,但無損爽甜的感覺,加入木耳及蒜粒,令口感更佳。
16 views
0 likes
0 comments
10 views
0 likes
0 comments
素肉四川擔擔麵($138)


單尾就跟朋友分享擔擔麵,如果換上 Impossible 植物肉,須要另加$30,但效果幾好,因為本身食過同品牌素肉,發覺味道偏鹹,但用來拌麵效果卻不錯,而且辣度屬BB級,麵條有嚼口,好味。
5 views
0 likes
0 comments
Booch milk tea ($128)
飲落有少少似Snowball,有香、滑、甜的質感,用來解辣好啱。

同行朋友則點了Salted Bootch lemonade($ 128),望落有點似 Mojito,聽說味道清新怡人。

可是要遷就客人口味吧!對自己及同行女性朋友而言,辣度是汗都無流一滴,不過幾款菜色都幾惹味,有時候食麻辣菜又不一定要內臟或肉類,其實今次全素體驗又幾好。


(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In