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2013-12-27
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砂鍋金桔雞 $198: 8分, 相比之下, 我的心水推介會是砂鍋金桔雞. 用上砂鍋上檯, 在這個天氣之下當然是更為合宜. 雞肉吸收了金桔的味道之後, 帶點酸甜的味道, 相當醒胃, 很有特色. 加上火候控制得很好, 肉質嫩滑, 就算是白肉部份也一樣很易入口. 其實, 除了吃雞之外, 大家也不忘要吃吃金桔呢!糯米炒膏蟹 $428: 7分, 到了最後的主菜, 就是糯米炒膏蟹, 蟹肉鮮甜美味, 有不少蟹羔, 好此道者一定很高興. 但底下的糯米其實更為吸引, 吸收了蟹的鮮味之後, 啖啖鮮香, 教人忍不住一口接一口的吃下去呢.上素春卷: 7分, 飯後也來了客點心, 就是上素春卷, 炸得幾香脆, 不會太油膩, 由於只是以上素來作為餡料, 感覺上是會比較清淡.碗豆豆沙糕: 7分, 或許相熟的公關朋友知道我們一行人愛吃甜, 是晚就預備了不少甜品供我們一試. 先來的碗豆豆沙糕, 質感煙韌, 味道香甜, 簡單而美味.龍王杏汁高力 $48: 8分, 至於龍王杏汁高力就炸得幾鬆軟, 但不會太油, 帶點杏汁的香味, 甜度合宜, 就算不愛吃甜的朋友也會愛上吧.脆皮腰果湯圓 $48: 9分, 但是晚我最喜歡的甜品還數
糯米炒膏蟹 $428: 7分, 到了最後的主菜, 就是糯米炒膏蟹, 蟹肉鮮甜美味, 有不少蟹羔, 好此道者一定很高興. 但底下的糯米其實更為吸引, 吸收了蟹的鮮味之後, 啖啖鮮香, 教人忍不住一口接一口的吃下去呢.
上素春卷: 7分, 飯後也來了客點心, 就是上素春卷, 炸得幾香脆, 不會太油膩, 由於只是以上素來作為餡料, 感覺上是會比較清淡.
碗豆豆沙糕: 7分, 或許相熟的公關朋友知道我們一行人愛吃甜, 是晚就預備了不少甜品供我們一試. 先來的碗豆豆沙糕, 質感煙韌, 味道香甜, 簡單而美味.
龍王杏汁高力 $48: 8分, 至於龍王杏汁高力就炸得幾鬆軟, 但不會太油, 帶點杏汁的香味, 甜度合宜, 就算不愛吃甜的朋友也會愛上吧.
脆皮腰果湯圓 $48: 9分, 但是晚我最喜歡的甜品還數脆皮腰果湯圓, 湯圓新鮮炸起, 自然是熱辣辣的, 皮是相當的香脆, 入面的餡料帶點腰果的香味. 平日吃湯圓吃得多, 但這客脆皮腰果湯圓, 就真的讓人很驚喜, 是來到這裡不能不試的項目.
滋補潤喉羹 $48: 7分, 至於店方推介的滋補潤喉羹, 就是幾特別的甜品, 應該也是健康之選, 不過對我來講, 就還是喜歡大路一點的甜品.
迷你八寶甜飯 $98: 7分, 少不了的是迷你八寶甜飯, 質感有點點硬, 部份是難以咬開, 不過就是幾香口的, 甜度亦合宜, 愛吃八寶飯的朋友, 還是要來一客吧.
一口氣試了國家一級廚皇周元昌師傅所創作的一系列秋冬限定料理, 當中的砂鍋金桔雞, 泉水珊瑚大魚頭, 蔥油蘿蔔絲蝦乾以及清湯海味如意卷皆是值得推介的菜式. 甜品方面, 脆皮腰果湯圓跟龍王杏汁高力也是水準之作. 有興趣的朋友, 就趁這個寒冬, 來到霞飛會館一試這些時令菜式吧!
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