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2022-09-04
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店舖裝潢比較低調，都係經過朋友介紹先知呢間舖頭。就去咗試佢最出名嘅嗰個套餐💕📋十八層海膽杯 及 火焰海膽甲羅燒 ▪️一共有十一道菜。◻️️時令前菜▪️ 豆腐帶子 -軟滑的豆腐，配上炙燒過的帶子，增加了味道的層次感。◼️時令沙律▫️明太子薯仔沙律 ▫️柚子沙葛 -配上柚子絲，味道清新爽口有淡淡的柚子香。◻️主打菜式▪️ 十八層海膽杯 -食料好豐富，令味道有很多不同的層次。海膽很鮮甜，表面已經鋪咗滿滿一層海膽和黑魚子，慢慢食落去可以食到吞拿魚蓉，三文魚粒，帆立貝，松葉蟹肉，沖繩海葡萄等，食物質素新鮮鮮甜👍🏻食材選擇大部份來自北海道🙌🏻。◻️海鮮▪️活龍蝦 -選擇了新鮮的南澳龍蝦，十分大隻🙌🏻 可以親眼睇住師傅拆龍蝦肉。最吸引嘅地方係會用兩種唔同方法烹飪😆🔅鋪相滿滿嘅芝士及白松露醬汁在鐵板上焗。十分芝味 ，芝士可以拉到好長💕🔅師傅運用龍蝦頭的蝦膏再配上秘製醬汁及龍蝦肉鐵板炒，未上枱就已經聞到好香嘅味道🤤龍蝦味盡顯，好惹味👍🏻👍🏻▪️ 鐵板燒蟶子王 -聖子一隻大概有十二厘米長❣️配以櫻花蝦和明太子在鐵板上爆香，切成小長條上碟。食落香口，肉質彈牙。▪️鰻魚 -表皮煎至香脆可口👍🏻◼️肉類▫️ 荔枝豚肉卷(期間限定) -好驚喜，
📋十八層海膽杯[一人前] 及 火焰海膽甲羅燒[單點]
▪️一共有十一道菜。
◻️️時令前菜
▪️ 豆腐帶子 -軟滑的豆腐，配上炙燒過的帶子，增加了味道的層次感。
◼️時令沙律
▫️明太子薯仔沙律
▫️柚子沙葛 -配上柚子絲，味道清新爽口有淡淡的柚子香。
◻️主打菜式
▪️ 十八層海膽杯 -食料好豐富，令味道有很多不同的層次。海膽很鮮甜，表面已經鋪咗滿滿一層海膽和黑魚子，慢慢食落去可以食到吞拿魚蓉，三文魚粒，帆立貝，松葉蟹肉，沖繩海葡萄等，食物質素新鮮鮮甜👍🏻食材選擇大部份來自北海道🙌🏻。
◻️海鮮
▪️活龍蝦 -選擇了新鮮的南澳龍蝦，十分大隻🙌🏻 可以親眼睇住師傅拆龍蝦肉。最吸引嘅地方係會用兩種唔同方法烹飪😆
🔅鋪相滿滿嘅芝士及白松露醬汁在鐵板上焗。十分芝味 ，芝士可以拉到好長💕
🔅師傅運用龍蝦頭的蝦膏再配上秘製醬汁及龍蝦肉鐵板炒，未上枱就已經聞到好香嘅味道🤤龍蝦味盡顯，好惹味👍🏻👍🏻
▪️ 鐵板燒蟶子王 -聖子一隻大概有十二厘米長❣️配以櫻花蝦和明太子在鐵板上爆香，切成小長條上碟。食落香口，肉質彈牙。
▪️鰻魚 -表皮煎至香脆可口👍🏻
◼️肉類
▫️ 荔枝豚肉卷(期間限定) -好驚喜，豚肉包裹住荔枝，食落去有滿滿的肉汁和荔枝清甜，好juicy🤤💕
◻️食事
▪荷蘭蛋椰菜花炒飯 -椰菜花再加上白松露醬炒，米飯粒粒分明。再加上半熟嘅雞蛋撈落去，好食😋
▪️燒野菜
🔅車厘茄 🔅蘆筍 🔅南瓜
🔅木魚茄子 🔅紫薯夾棉花糖
-最令我驚喜嘅係茄子，其實一開始食唔出係乜嘢嚟😂都係問師父先知係茄子。食落口好Juice，有淡淡的牛油香味再配上西京醬一齊去剪👍🏻👍🏻🤤真係出色。
◼️吸物
▫️特色紙包花膠羊肚菌蜆湯 -好神奇張紙放喺鐵板到燒都唔會穿窿😂，入邊有大大塊花膠🤤再加上海帶，羊肚菌等，令湯好鮮甜👍🏻
▪️甜品
🌟 火焰海膽甲羅燒 -睇落去實在是太吸引😂忍唔住單點左🙌🏻 首先賣相真係冇得輸，一上枱店員就會用火燒表面張紙，俾我留下好深刻印象。日本松葉蟹肉配上濃郁蟹膏鮮甜美味，為了提升口感還加入了洋蔥。表面上放了海膽、黑魚子及三文魚子，呢個價錢來講10分抵食🌟
💁🏻♀️整體用餐觀賞性一流，十分適合打卡拍照。每道菜嘅食材新鮮，食材也毫不吝嗇。 全部滿滿的海膽🤤鍾意食海膽嘅朋友真係唔好錯過💕
💰 $1388 十八層海膽杯[一人前] 及 $298 火焰海膽甲羅燒
❗設有加一服務費
🤵🏻🤵🏻♀️ 服務態度好好，會細心講解每一道菜點樣食。並且上火焰海膽甲羅燒時，會提醒你適合拍照📷😂
📍 地址：佐敦偉晴街29-37號騏邦大廈地下6號舖（港鐵柯士甸站A出口約步行5分鐘）
十八層海膽杯
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火焰海膽甲羅燒
$298
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