蠔得喜 (Closed)

青衣真君寶誕夜市大名聽聞已久,前兩年總是陰差陽錯地錯過,今年不但沒有還在寶誕第一天已飛的前往,一睹香港幾乎絕跡的特有夜市。健談的士叔叔飛快的把我送到戲棚大門外,一踏入場地已見小檔分佈在戲棚兩邊,想像得到的小吃基本也有供應,古早的新款的也能找到,只看你自己可以吃到多少。細數下生菜魚肉、碗仔翅、橙色鹵水食物、蘿蔔魚蛋、烤魷魚、炸大腸、鐵板煎雞翼尖、泰式炸物、串燒、漢堡包、豬肉丸、鑽鑽西瓜汁、刨冰.............想不到以前戲院門前總會看到的烚花生和烚粟米也有出現,可惜不是冬天,不然賣盤熱蔗更有那些年的風味。還有兒時喜歡的七彩大菜蛋!這裡吃吃那裡吃吃,在戲棚另一角看到掛著大招牌的蠔得起,在荃灣路德圍有小量座位的店舖常路經卻沒光顧,反而在這裡才嚐到。相信我是當日第一個買蠔餅的客人,還未有其他客人之時,店員都落力地招徠,人少少也看到是以電磁爐煎製,即叫即煎也要一點時間,難怪人客稍多時會有人龍出現了。等了好幾分鐘大大底的蠔餅($40)煎好了,在荃灣店有大小兩款份量,寶誕日子則只有大份量供應。姐姐問我要加什麼醬??當然甜醬+辣椒醬+古月粉+芫茜,決一不可!! 蠔餅不是潮式炸至鬆化的做法,煎成