Flames (海灣街)

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星期日的鰂漁涌比較寧靜，加上疫情關係，只剩下數間餐廳開門做生意。這間Flames就是其中一間，只設露天座位。一頁紙的餐牌及一頁紙的飲料，選擇不多，沒有套餐，只有單點，主打炭燒雞。雞肉凱撒沙律，份量十足，跟傳統一樣有新鮮爽脆的羅馬生菜，雞肉片，煙肉碎，及灑上大量Parmesan 芝士，配上適量的沙律醬，簡單而清新。忌廉蕃茄汁蝦球意粉，賣相不錯，爽口大隻的蝦球份量都頗多，濃濃的蕃茄醬汁包著每條意粉，灑上芝士粉就更惹味，意粉的軟硬度煮得剛好。主角炭燒葡式香辣蝴蝶雞，有1/4隻及半隻可選，還有飯/沙律/薯條作配撘。雞是來自法國的，而蝴蝶雞是將雞隻中間切開成蝴蝶形狀，雞隻醃得入味，燒得皮脆，只是肉質有點乾身，味道微辣。配角粗身的炸薯條是我最愛，炸得香脆熱辣，灑上少許香草及辣粉，邪惡好味。