Video
Read full review
2023-08-09
243 views
茶記的炒粉麵, 打個分很正常. 但嚴重到要寫食評, 要不是好吃得一試難忘 (自問未遇過, 除了有一次幫富人派對打雜, 晚膳由香港會提供的到會中的一客揚州炒飯 - 那種香, 那種不乾癟的爽身, 蝦仔的鮮, 幾十年未吃過的青豆... 想起以後都未必有機會再吃 (那些散工可遇不可求), 差點哭了出來), 要不就是敷衍得令人不吐糟不行. 今次這一餐是下午茶時段. 可能是半山的關係吧, 連凍飲索價半百. 就是這個價位, 連午市貧民區午飯時間趕頭趕命的茶記也不會如此差劣.時間是三點多, 我點了一碟星州炒米. 上枱時, 其分量之少已令我打個突: 下午茶 ($48) 只是較正價便宜十元, 分量只有一般的六七成, 究竟貴店省下了多少錢? 茶記七成以上的成本從來都來自舖租人工, 我真不明白茶記們究竟是怎麼想.舉箸一夾, 米粉竟是串碎的. 這很令人不快. 吃了兩口, 發覺用筷子是對的, 不是因為米粉沒有再碎, 而是米粉碎得要用筷子掃進匙羹. 嚴格來說那碟不是星州炒米, 而是星州炆米 - 麵身稔得像湯米, 似是老人院的軟餐多一點.味道方面, 如果下了一把咖喱粉都可以炒得難吃的話, 那個難度實在太高了, 師傅的
時間是三點多, 我點了一碟星州炒米. 上枱時, 其分量之少已令我打個突: 下午茶 ($48) 只是較正價便宜十元, 分量只有一般的六七成, 究竟貴店省下了多少錢? 茶記七成以上的成本從來都來自舖租人工, 我真不明白茶記們究竟是怎麼想.
舉箸一夾, 米粉竟是串碎的. 這很令人不快. 吃了兩口, 發覺用筷子是對的, 不是因為米粉沒有再碎, 而是米粉碎得要用筷子掃進匙羹. 嚴格來說那碟不是星州炒米, 而是星州炆米 - 麵身稔得像湯米, 似是老人院的軟餐多一點.
味道方面, 如果下了一把咖喱粉都可以炒得難吃的話, 那個難度實在太高了, 師傅的技藝應該未到那個程度.
Post
