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2024-03-03 92 views
這間寶字號刀削麵在裝修時已有留意,因為刀削麵是我其中一個非常喜歡的食物之一。尤其是炒的刀削麵,很多以前有賣的刀削麵的食店都不再炒,就算餐牌明明是有炒刀削麵,但到你落單就同你說沒有。所以見到這裡有炒刀削麵時,不多不少都有少許期待。有一晚收工見到終於開店當然一秒都考慮就進門試試。可能是新開店的關係,客人很少,我看了一看餐牌價錢,以同類的食店來說價錢是比較進取。第一次吃就先試食店的招牌菜:寶字號豬肉刀削麵。先來紅油腐竹,這個就算以小食來說份量都有點少,而且味道很淡。之後到主菜寶字號豬肉刀削麵,店員一放下,我看一眼,心想是不是來錯了?之後再看看餐牌,真的相片與現實差太遠,所謂的豬肉刀削麵其實是免治豬肉。如果你不與湯一起吃,是吃不到這些免治豬肉。幸好與湯一起喝味道未算太差。而刀削麵與我們平常吃到的有分別,這裡的刀削麵是扁身的,可以叫做刀削幼麵。這個幼麵掛湯能力比粗麵好,但失去了刀削麵獨有的煙韌彈牙,至於好不好吃就要閣下試試。我就不太喜歡這種幼身的刀削麵。走之前見到有小絲愛吃的羊肉串和炒刀削麵,所以就再約小絲來試試。第二次來我們點了蝦爆鱔背炒刀削麵+羊肉串+肉夾饃。如果不知道肉夾饃是甚麼,你當是酥
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這間寶字號刀削麵在裝修時已有留意,因為刀削麵是我其中一個非常喜歡的食物之一。

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尤其是炒的刀削麵,很多以前有賣的刀削麵的食店都不再炒,就算餐牌明明是有炒刀削麵,但到你落單就同你說沒有。所以見到這裡有炒刀削麵時,不多不少都有少許期待。

有一晚收工見到終於開店當然一秒都考慮就進門試試。

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可能是新開店的關係,客人很少,我看了一看餐牌價錢,以同類的食店來說價錢是比較進取。

第一次吃就先試食店的招牌菜:寶字號豬肉刀削麵。

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先來紅油腐竹,這個就算以小食來說份量都有點少,而且味道很淡。

之後到主菜寶字號豬肉刀削麵,店員一放下,我看一眼,心想是不是來錯了?

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之後再看看餐牌,真的相片與現實差太遠,所謂的豬肉刀削麵其實是免治豬肉。

如果你不與湯一起吃,是吃不到這些免治豬肉。幸好與湯一起喝味道未算太差。

而刀削麵與我們平常吃到的有分別,這裡的刀削麵是扁身的,可以叫做刀削幼麵。
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這個幼麵掛湯能力比粗麵好,但失去了刀削麵獨有的煙韌彈牙,至於好不好吃就要閣下試試。

我就不太喜歡這種幼身的刀削麵。走之前見到有小絲愛吃的羊肉串和炒刀削麵,所以就再約小絲來試試。

第二次來我們點了蝦爆鱔背炒刀削麵+羊肉串+肉夾饃。
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如果不知道肉夾饃是甚麼,你當是酥皮豬肉包好了,因為是即叫即燒,所以味道還可以,調味沒有想像中濃烈。

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羊肉串很乾身,而且肉味欠缺,全是香料味。

蝦爆鱔背炒刀削麵就為這2次光顧加了不少分。幼刀削麵用炒的方法處理非常好,麵身Q彈,不會太油,每條麵都沾到醬汁,調味亦很好,沒有過火過咸。而配搭的食材亦不差,是一個整體水平中上的刀削麵,所以價錢都有點貴。
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我或許會因為這個炒刀削麵再來,但其他食物及不太認真的店員真的很一般。

阿偉評價:
價錢進取,炒刀削麵值得一試。

推介評分:
5/10
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
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