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2021-01-02
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意大利手工豬耳朵配辣腸西西里辣汁 $68 豬耳朵🐷形狀不一 可以見得真係手工製🤟🏻烹煮時間拿捏得恰到好處 質地唔會因未熟透而過硬或者粉粉地 口感煙韌、有嚼頭💯越咬麵粉味越出 煙韌控第一次食哩種意粉 覺得幾新奇🤩 辣腸🌶有別於一慣做法 哩到係切成正方形粒狀 味道食落有少少似中式臘腸 但質感比瘦臘腸更硬實 食到肉香✅肥瘦比例為2比8 越咬辣味越出 辣勁循序漸進 幾惹味🤤同豬耳朵幾match👍🏻 西西里辣汁選用辣油同橄欖油🍾調製 橄欖油味道突出 辣味輕微 醬汁味道偏甜辣， 好開胃💕 意大利手工方型牛肝菌芝士餡配黑松露蘑菇汁 $75 Ravioli 有六粒🥟入面既牛肝菌芝士餡呈現醬既形態 外皮只帶小小咬口 麵粉香氣同煙韌度均較豬耳朵遜色🤔 黑松露蘑菇汁 黑松露味道唔太突出🍲蘑菇切碎但厚肉、有口感 而且味道夠香👏🏻醬汁同意大利雲吞好夾 唔錯☺️ 檸檬汁🍹有檸檬肉🍋浮係面 新鮮榨成 加左糖🧂味道甜酸適中解膩一流😇 蒜蓉包🍞烘得夠脆味道正常👌🏻 整體而言， 手工意粉初嚐試🍝口感夠煙韌、幾特別但又未至於好驚艷可能我都係中意中菜多啲🤪
意大利手工豬耳朵配辣腸西西里辣汁 $68
豬耳朵🐷
形狀不一
可以見得真係手工製🤟🏻
烹煮時間拿捏得恰到好處
質地唔會因未熟透而過硬或者粉粉地
口感煙韌、有嚼頭💯
越咬麵粉味越出
煙韌控第一次食哩種意粉
覺得幾新奇🤩
辣腸🌶
有別於一慣做法
哩到係切成正方形粒狀
味道食落有少少似中式臘腸
但質感比瘦臘腸更硬實
食到肉香✅
肥瘦比例為2比8
越咬辣味越出
辣勁循序漸進
幾惹味🤤
同豬耳朵幾match👍🏻
西西里辣汁
選用辣油同橄欖油🍾調製
橄欖油味道突出
辣味輕微
醬汁味道偏甜辣，
好開胃💕
意大利手工方型牛肝菌芝士餡配黑松露蘑菇汁 $75
Ravioli 有六粒🥟
入面既牛肝菌芝士餡呈現醬既形態
外皮只帶小小咬口
麵粉香氣同煙韌度均較豬耳朵遜色🤔
黑松露蘑菇汁
黑松露味道唔太突出🍲
蘑菇切碎
但厚肉、有口感
而且味道夠香👏🏻
醬汁同意大利雲吞好夾
唔錯☺️
檸檬汁🍹
有檸檬肉🍋浮係面
新鮮榨成
加左糖🧂
味道甜酸適中
解膩一流😇
蒜蓉包🍞
烘得夠脆
味道正常👌🏻
整體而言，
手工意粉初嚐試🍝
口感夠煙韌、幾特別
但又未至於好驚艷
可能我都係中意中菜多啲🤪
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