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2013-11-16
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最近小妹看了台灣那套「世界第一麥方」，以吳寶春作為主角的麵包師故事，原來一個麵包師傅背後需要經歷種種的失敗和考驗，才能成為一個真正的麵包師傅，看著這套為麵包而發奮的電影，挺感動，亦開始明白他們背後所經歷的。一直對於「パン達人手感烘焙」的印象還挺好的，畢竟小妹是個台灣癡，不多不少也讓我對它的好感度提升，有看前文的應該也知小妹對於「米蘭諾松露包」更一試難忘。食麵包就食得多喇，整麵包真係除左家政堂就未試過落手落腳整。這次很榮幸得到店方邀請，能即場與胖達人的麵包師傅一起製作數款熱門麵包，據說這裡的廚房不是特定的員工是不能進內呢，可謂秘密重地，所以今次真係勁勁期待呢!這天提早一點收工，立即趕到太子店集合。麵包店內人流真係很多，據說這裡的麵包每個都是當日現做，每天所推出的款式更超過50款，雖然推出這樣多的麵包，但慢慢看到店內的麵包愈賣愈少，達人的人氣真係不能睇少。店方先讓我們幾位學員先進餅房內看看，隨即展開麵包製作大揭秘。每個パン達人的麵包，也著重每一個製作步驟，不要看一個普通的麵包，也需花費10個步驟，才能完成。每位學員也會有位麵包師傅從旁指導，真係十分貼心。接著，台灣總店來的，有著多年經驗的總
一直對於「パン達人手感烘焙」的印象還挺好的，畢竟小妹是個台灣癡，不多不少也讓我對它的好感度提升，有看前文的應該也知小妹對於「米蘭諾松露包」更一試難忘。
食麵包就食得多喇，整麵包真係除左家政堂就未試過落手落腳整。這次很榮幸得到店方邀請，能即場與胖達人的麵包師傅一起製作數款熱門麵包，據說這裡的廚房不是特定的員工是不能進內呢，可謂秘密重地，所以今次真係勁勁期待呢!
這天提早一點收工，立即趕到太子店集合。麵包店內人流真係很多，據說這裡的麵包每個都是當日現做，每天所推出的款式更超過50款，雖然推出這樣多的麵包，但慢慢看到店內的麵包愈賣愈少，達人的人氣真係不能睇少。
店方先讓我們幾位學員先進餅房內看看，隨即展開麵包製作大揭秘。每個パン達人的麵包，也著重每一個製作步驟，不要看一個普通的麵包，也需花費10個步驟，才能完成。
每位學員也會有位麵包師傅從旁指導，真係十分貼心。接著，台灣總店來的，有著多年經驗的總麵包師即場示範及解說，話今日我們會做三款麵包，包括係「卡門貝爾」、「北海道黑芸豆乳酪麵」及「農夫紫薯乳酪 」。隨後每位學員會得到一個軟綿綿已發酵之麵團，之後看著師傅一步一步所製造，我們也跟著程序加入餡料，再包好，看到師傅好像好易啊，三下手勢便完成!
但自己落手落腳做，小妹真係超笨拙呢..光是搓麵粉，也要在旁的師傅不厭其煩的指導我，哈哈，真係超級唔好意思，不過每落手完成一個真係會有種滿足感呢。
待麵包都成形後，其後更需要再有兩次的發酵才可放進麵包爐中焗製，一個麵包的誕生，一點也不易。
等了一會，熱辣辣的麵包終於出爐啦，每盤麵包上都貼了學員所屬的號碼作為標記，意想不到自己所製的麵包出爐後，外形也是挺滿意的，每個包的份量都十分墜手呢。回家立即和家人分享這次的成果，家人也大讚好味呢，真的很滿足。最後再次謝謝店方的邀請，自從經過那次的"事件"後，パン達人也很努力的挽回客人的信心，在這次的麵包體驗中，也知道他們的麵包不像報導中說的那樣，每個製作麵包的過程也是不易的，最重要係製作麵包的過程裡也沒有所謂的落香精事件，希望不要因這事件也埋沒了師傅們的用心。
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