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2024-04-05
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今晚去咗尖沙咀香香宮煮食火鍋，貪佢交通夠就腳，一上到去就見到古色古香好有特色嘅裝修，門口位就已經有個打卡位置，係一張超大龍椅。而座位如卡位等以皇宮入面各宮名命名，例如慈寧宮，坤寧宮等。一坐低已經見到檯面上準備好醬料盤，好似九宮格咁，檯面除咗紙巾以外仲有非常貼心嘅即棄圍裙(公主專用肚兜)，所有嘢都玩味十足。而餐具都係粉紅色，貼合公主風格。今晚嘅湯底叫咗鴛鴦鍋，有麻辣鴨血鍋及昭陽公主椰子雞湯鍋，湯底一上枱就見到十分足料，麻辣湯底入面除咗鴨血，仲有豆卜芽菜等配料，非常吸湯惹味。而椰子雞湯鍋入面有非常多的椰子肉，雞肉份量都好多，而且仲有粟米同卜卜蜆，順帶一題湯底入面嘅雞件去到火鍋尾段依然嫩滑。火鍋配料選擇十分多，我哋兩個人就叫咗以下嘅火鍋料，艾沙公主牛肉寶盒一上枱就已經畀佢嘅氣勢鎮壓住，充滿仙氣嘅牛肉拼盤包括左有頂級安格斯牛肉，手切本地肥牛，新鮮牛展，頂級雪花肥牛，牛黃喉，牛肉粒同牛舌。對於我呢個牛肉痴漢呢講十分滿足，可以試曬咁多款唔同部位，各部位嘅質素都很不錯，肥瘦均勻，連打邊爐最容易出事嘅牛肉粒嘅質素都比其他火鍋店好。伊比利亞橡果豬以牛肉狂熱者嚟講，我有畀呢一個豬肉片驚艷到，首先佢嘅油脂比
而座位如卡位等以皇宮入面各宮名命名，例如慈寧宮，坤寧宮等。
一坐低已經見到檯面上準備好醬料盤，好似九宮格咁，檯面除咗紙巾以外仲有非常貼心嘅即棄圍裙(公主專用肚兜)，所有嘢都玩味十足。而餐具都係粉紅色，貼合公主風格。
今晚嘅湯底叫咗鴛鴦鍋，有麻辣鴨血鍋及昭陽公主椰子雞湯鍋，湯底一上枱就見到十分足料，麻辣湯底入面除咗鴨血，仲有豆卜芽菜等配料，非常吸湯惹味。而椰子雞湯鍋入面有非常多的椰子肉，雞肉份量都好多，而且仲有粟米同卜卜蜆，順帶一題湯底入面嘅雞件去到火鍋尾段依然嫩滑。
火鍋配料選擇十分多，我哋兩個人就叫咗以下嘅火鍋料，
艾沙公主牛肉寶盒
一上枱就已經畀佢嘅氣勢鎮壓住，充滿仙氣嘅牛肉拼盤包括左有頂級安格斯牛肉，手切本地肥牛，新鮮牛展，頂級雪花肥牛，牛黃喉，牛肉粒同牛舌。對於我呢個牛肉痴漢呢講十分滿足，可以試曬咁多款唔同部位，各部位嘅質素都很不錯，肥瘦均勻，連打邊爐最容易出事嘅牛肉粒嘅質素都比其他火鍋店好。
伊比利亞橡果豬
以牛肉狂熱者嚟講，我有畀呢一個豬肉片驚艷到，首先佢嘅油脂比例非常均勻，肉味很豐富，一啲都唔會有柴嘅感覺。除咗牛肉以外呢，個豬肉片都係私心大推。
手打鮮牛丸
呢個牛丸比我想像中普通，口感唔算非常彈牙，以牛丸嘅顏色睇得出非常新鮮，但可惜脂肪比例可能較低，食落味道唔夠牛香。
香香宮煮響鈴拼盤
拼盤入面係普通響鈴及鹹蛋黃響鈴，睇得出響鈴係自家製，口感非常香脆，而且非常吸湯，鹹蛋黃響鈴避免不被湯沖走鹹蛋黃，我冇浸湯食，但鹹蛋黃味道不算突出，而冇浸湯嘅情況下中間部分比較實在，顯得有點乾身。
陳年花雕醉海蝦
呢個係唯一一個非火鍋配料類嘅小菜，以蝦嘅顏色及肉質結實程度可見，蝦嘅新鮮程度非常高，除咗花雕味道以外，應該仲有八角等鹵水調味，無論味道口感都非常傑出，打邊爐配料以外，呢個醉蝦絕對值得一試。
自家製足料竹蔗茅根
上檯造型非常特別，但如果配埋古式杯會更有趣，味道正常發揮，唔會好甜，食火鍋好適合配呢一類型嘅飲品。
總括而言，呢間火鍋店無論喺裝修特色或者食物質素都喺水平以上，三五知己都係一個唔錯嘅火鍋選擇。
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