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2010-03-03
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這裡的布甸及蟹鉗是多次吃完再回來的主要原因,每次也吃那幾款每次也滿足而回.因家中快添新成員,所以近來晚飯也會吃得清淡一點,亦全員一致陪戒口!無蟹鉗/野雞卷之夜.兩男兩女四餸一湯:乳豬拼生腸----價錢份量和新斗記相若但質素差天共地!兩家也是皮夠脆,但這邊優勝在入口時是温度還微暖、皮及肉中間有薄薄的脂肪,肉質保持到嫩滑味道而不過咸!大生腸依然爽脆,帶點鹵水汁的香味配芥辣同吃味道更佳.生菜包----以往餐牌上的標示為炒鵪鶉鬆,現已改成招牌生菜包.吃不出炒的是什麼肉,只知味道並不特出,質感像吃泰式的炒肉碎一樣!而生菜也是黃黃白白的居多.桂花炒魚肚----蛋炒得太老,油下得太多令到加在面頭的薄脆很快因吸滿油而變得爛茸茸.粟米班塊----粟米芡汁調味適中,魚塊咬開時還熱得燙口,炸得乾身香脆,肉質嫩滑沒腥味!八寶荳腐羹----侍應端來的是"八寶荳腐煲"!要再三表明才換回這個羹.材料有荳腐、青荳、甘荀、义燒粒及蝦毛幾粒.從窩中用湯勺滔入碗內,羹已變成水!味道是將浸荳腐的水煮滾一樣.焗蓮蓉西米布甸----本來出品如過山車般上上落落,吃得有點火起!但一見布甸上檯立即怨氣全消!焗得表面金黃,蓮蓉香滑入口甜
因家中快添新成員,所以近來晚飯也會吃得清淡一點,亦全員一致陪戒口!無蟹鉗/野雞卷之夜.
兩男兩女四餸一湯:
乳豬拼生腸----價錢份量和新斗記相若但質素差天共地!兩家也是皮夠脆,但這邊優勝在入口時是温度還微暖、皮及肉中間有薄薄的脂肪,肉質保持到嫩滑味道而不過咸!
大生腸依然爽脆,帶點鹵水汁的香味配芥辣同吃味道更佳.
生菜包----以往餐牌上的標示為炒鵪鶉鬆,現已改成招牌生菜包.吃不出炒的是什麼肉,只知味道並不特出,質感像吃泰式的炒肉碎一樣!而生菜也是黃黃白白的居多.
桂花炒魚肚----蛋炒得太老,油下得太多令到加在面頭的薄脆很快因吸滿油而變得爛茸茸.
粟米班塊----粟米芡汁調味適中,魚塊咬開時還熱得燙口,炸得乾身香脆,肉質嫩滑沒腥味!
八寶荳腐羹----侍應端來的是"八寶荳腐煲"!要再三表明才換回這個羹.材料有荳腐、青荳、甘荀、义燒粒及蝦毛幾粒.從窩中用湯勺滔入碗內,羹已變成水!味道是將浸荳腐的水煮滾一樣.
焗蓮蓉西米布甸----本來出品如過山車般上上落落,吃得有點火起!但一見布甸上檯立即怨氣全消!焗得表面金黃,蓮蓉香滑入口甜度適中,水準之作!
六款當中有三款是做到要求算是打成平手,本是OK收場!但無奈焗蓮蓉西米布甸確是心頭愛,而這次又像補償其它菜式的失準而做得特別好…(下删數十字籍口)這次都是一個笑!
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