杏花‧火鍋‧甜品 (Closed)

食刺生，飲靚湯，杏花火鍋約定你。夏天打邊爐，驚有小小躁。近來股市上揚，我朋友小股神賺錢後回饋社會，頻頻請客。今日在杏花火鍋設宴 。店舖雖位處觀塘工廠區，但外表光猛比的簡潔。門口重有好多生猛海鮮。可能美食潮流興 cross over，今日菜單包括日本刺生cross over 靚湯打邊爐。刺身盤買相吸引，材料新鮮，其中甜蛋的味道勾起了我在日本旅行的回憶。難怪有食家說美食味道可深深烙印腦中。但今日主題是靚湯底，我們選了濃湯魚翅雞煲和胡椒豬肚雞鍋。我地先品嘗濃湯魚翅雞湯，湯身濃郁鮮雞味，配以啖啖魚翅，好喝之餘又豪。之後品嘗胡椒豬肚雞湯，本人雖一向不好胡椒，但到感到湯身少棘得黎又好潤，好點係用料是豬肺包住隻嫩雞，所以品嘗雞肉時只感嫩滑可口，不會因為要熬湯而無味變老，又可把雞的精華淡淡的溶入湯中。之後就打邊爐，配料十足。最特別是一客牛之天地雜錦拼盤。買相吸引之餘又有創意。火鍋配料有本地手切肥牛、 牛之天地雜錦拼盤(安格斯肥牛,牛柳粒,牛展、牛胸爽,牛坑腩,黑柏葉)、杏花四式滑(鲮魚、墨魚牛肉、蝦)、新鮮白鱔片、鮮脆鯇片、招牌手打三寶丸、黑豚腩片、鮮豬潤、自家製鳳城水餃、即炸響鈴、即炸魚皮、即炸魚腐