鮨岸

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今日去了尖沙咀一間日本餐廳「鮨岸」食Omakase，餐廳有個套餐「菊 十三道 $398」相當扺食，包括：1️⃣ 前菜兩款🥢 螢光魷魚配蛋黃醬螢光魷魚 新鮮爽口又彈牙，師傅在上面加上蛋黃醬，令味道更佳🥢 水雲水雲 質地柔軟，味道酸酸甜甜，令人開胃2️⃣ 刺身三點🥢 池魚池魚刺身，肉質不但鮮嫩肥美，而且脂厚油香，入口魚油更甘香細膩，加上自家製作的柚子醋，令味道更佳🥢 金目鯛經炙燒後的金目鯛，焦香的味道，再加上魚油的香氣，十分美味🥢 長崎縣華漣蠔長崎縣華漣蠔 是首款奪得「日本一」殊榮的日本蠔，豐滿厚身，食落口海水味不會過鹹，而且超級鮮甜3️⃣ 一品料理🥢 立鱗燒 配海膽醬立鱗燒 以油煎的方式，讓魚鱗一片一片立起，賣相吸引又美觀，外層香脆，肉質軟嫩，再配上海膽醬，令人滿足4️⃣ 壽司五貫🥢 深海池魚深海池魚 肉質鮮嫩且十分肥美🥢 帆立貝來自北海道的帆立貝，柱肉厚實，上面加了柚子皮，味道更豐富🥢赤牡丹蝦：來自北海道的赤牡丹蝦，特別鮮美甜味🥢 赤鯥經炙燒的赤鯥，香味無比，魚肉則好滑及肥美🥢 大拖羅來自長崎縣的大拖羅，脂肪相當多，而且如雪花般平均分佈，油脂豐富，食落口有入口即溶的感覺5️⃣ 吸物🥢 大蜆清湯大蜆清湯，蜆