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2009-07-15
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15/6(一) 7pm因HSBC寄來的生日優惠,阿梁牛一的飯局,免費心神!大約七時抵達,甫進餐廳,察覺座位密集得如buffet餐廳的格局,確然有些微言.坐於較寧靜的角位,要了4-course作晚餐.($568&$748連house white & red各一杯).Bread--軟硬兼備的款色,,配以硬法包及薄脆芝麻片,配以幼滑的什肝醬House white & red--來自2007年法國的一紅一白,個人較喜好紅的順喉.Appetizersan-fried foie gras--鵝肝外型頗肥碩,無奈鵝肝弄至過熟,豐腴而不軟滑...Pan-seared scallop--烤帶子頗彈牙味鮮的,以嫩綠青露筍伴碟及black bean sauce提味,打?了味覺的門匙!Lobster bisque--鮮橙色的龍蝦湯入口creamy,味道討好,沉底的龍蝦肉也不失禮,爽朗味鮮!French onion soup--牛肉湯的霸道征服了洋蔥的幽香,說到底湯頭是挺濃郁的!Main coursesan-seared black cod--鱈魚煎至僅熟,魚肉細緻,魚油豐富,魚皮微有脆意;蘸上龍蝦汁,水準更上
因HSBC寄來的生日優惠,阿梁牛一的飯局,免費心神!大約七時抵達,甫進餐廳,察覺座位密集得如buffet餐廳的格局,確然有些微言.坐於較寧靜的角位,要了4-course作晚餐.($568&$748連house white & red各一杯).
Bread--軟硬兼備的款色,,配以硬法包及薄脆芝麻片,配以幼滑的什肝醬
House white & red--來自2007年法國的一紅一白,個人較喜好紅的順喉.
Appetizers:
Pan-fried foie gras--鵝肝外型頗肥碩,無奈鵝肝弄至過熟,豐腴而不軟滑...
Pan-seared scallop--烤帶子頗彈牙味鮮的,以嫩綠青露筍伴碟及black bean sauce提味,打?了味覺的門匙!
Lobster bisque--鮮橙色的龍蝦湯入口creamy,味道討好,沉底的龍蝦肉也不失禮,爽朗味鮮!
French onion soup--牛肉湯的霸道征服了洋蔥的幽香,說到底湯頭是挺濃郁的!
Main courses:
Pan-seared black cod--鱈魚煎至僅熟,魚肉細緻,魚油豐富,魚皮微有脆意;蘸上龍蝦汁,水準更上一層樓!
Baby veal shank--慢煮的牛仔腿軟腍酥化,肉汁澎湃,吃得阿梁津津樂道...
Dessert:
Souffle--一人份量足二人用;梳乎厘焗得蓬鬆飽脹,質感份外細緻,蛋香突出,拍案叫絕的梳乎厘!
Dessert sampler--甜品拼盤以迷你tiramisu,panna cotta,雲喱拿雪糕,marindated orange jelly,心太軟;這拼盤誠然屬超然脫俗,就連簡單的雲喱拿雪糕也是自家出品,口感幼滑,還以果仁增層次,對於這兒的甜品大師,肅然起敬!
Petit four--夏威夷果仁及朱古力餅條,充滿堅實的牛油香,質感厚重卻香脆,美妙得非要把它硬扛下去不可!
Lemon tea--清香沒澀的檸茶,去卻整頓豐盛的晚宴膩滯感.
Cappuccino--泡沫堅挺,水準對味!
服務又如何?不論服務生抑或經理,服務貫徹細心專業,具備五星級餐廳的風範!
本欲出示HSBC Plantinum的半價生日優惠卷(持卡人半價),經理告知持HSBC白金卡惠顧全單七折,折扣更為划算!花消$1100的壽宴,阿梁一臉老懷安慰地道出,這才是應有的生日飯!
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