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2013-12-19
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饞嘴如我，竟從沒吃過開得成行成市的鷄煲，因嫌其汁濃，總以為涮肉應用清湯。星期六天快黑，原想再訪東江樓，冷雨霏霏，半推半就下走進常滿。在二陂坊裡的常滿有兩間鋪，我們去的是單邊那間，鋪頭兩邊門全開，鋪外也放了幾套檯凳，未夠五時半，燈影雨點裡員工還在閒聊，竟有點西貢alfreso 餐廳況味，很有閑情，員工殷勤領我們安坐，先點飲品，drink list 都是大路選擇，點了竹蔗馬蹄水，來的竟是樽裝seven eleven 有售的牌子，不是自家煲的，有點失望，還好祇是全餐飯唯一的失望。我們二人點不了太多，也不知雞煲份量，祇叫了如下：半隻不辣走地鷄 - 一個熱騰騰黑鐵鍋，盛爆香了的鷄件，香芹，乾蔥頭，薑片和紅椒，每一件鷄和配料也包滿香濃不咸的汁，再在火爐上滾一會，啫啫聲、熱燙燙、香噴噴，無法令人不食指大動，走地鷄交足功課，香鮮嫩滑，即使用火滾了好一會的雞胸也非常味美，胸肉間的雞骨經油爆後十分香脆，瞬間也被我們吞噬，不得不提是顆顆肥美的乾蔥頭，絕對是最佳配角。本地手切肥牛 - 越吃越滋味，食開胃了，本祇點了鮮滑牛，臨時改要本地手切肥牛，肥牛送到時真有點驚為天人，每片嫩紅的牛肉鑲着一帶羔，從碟中心如綻放
在二陂坊裡的常滿有兩間鋪，我們去的是單邊那間，鋪頭兩邊門全開，鋪外也放了幾套檯凳，未夠五時半，燈影雨點裡員工還在閒聊，竟有點西貢alfreso 餐廳況味，很有閑情，員工殷勤領我們安坐，先點飲品，drink list 都是大路選擇，點了竹蔗馬蹄水，來的竟是樽裝seven eleven 有售的牌子，不是自家煲的，有點失望，還好祇是全餐飯唯一的失望。我們二人點不了太多，也不知雞煲份量，祇叫了如下：
半隻不辣走地鷄 - 一個熱騰騰黑鐵鍋，盛爆香了的鷄件，香芹，乾蔥頭，薑片和紅椒，每一件鷄和配料也包滿香濃不咸的汁，再在火爐上滾一會，啫啫聲、熱燙燙、香噴噴，無法令人不食指大動，走地鷄交足功課，香鮮嫩滑，即使用火滾了好一會的雞胸也非常味美，胸肉間的雞骨經油爆後十分香脆，瞬間也被我們吞噬，不得不提是顆顆肥美的乾蔥頭，絕對是最佳配角。
本地手切肥牛 - 越吃越滋味，食開胃了，本祇點了鮮滑牛，臨時改要本地手切肥牛，肥牛送到時真有點驚為天人，每片嫩紅的牛肉鑲着一帶羔，從碟中心如綻放鮮花排開，花蕊放一束白蘿蔔絲，頂在再放一顆嫩黃嫩綠的菜，如藝術品般展現眼前，牛肉在加了上湯的湯汁裡一淥，肉與羔與湯汁交融，滿口醇厚牛油香加肉香，卻不油，也有咬口，比特級和牛羔多過牛，這碟才是牛，才有真滋味。
西洋菜唐蒿皇帝菜 - 又一驚喜之作，三盆如剛新鮮從田間摘下來、顆顆挺拔的菜蔬，賣相更是不得不讚，菜倒放在印有「常滿」的花盆奉上，放在枱上就如三盆盆栽伴你吃，要吃菜就鮮摘吧！原以為$22一份的菜，份量會如其他食肆般祇有三四両，這三盆菜應足有斤半，結局我們要帶走吃不下的皇帝菜。
即包水餃 -本衹打算叫一個麵索索湯汁，但意猶未盡，還想試試其他常滿手製項目，試試其真功夫，點了水餃，十多分鐘也未送到，查問才知不單自家製更是即包，送來的水餃肥美飽滿，躺在白蘿蔔絲上似朵朵白雪，送入口中更是蝦鮮豬肉彈牙木耳爽口，因為新鮮，竟也肉汁四濺，和上次在美xx香吃的有寃臭味水餃，這真是天上來的妙品。客人常滿足，抵客常滿。
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