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2024-06-16
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銅鑼灣 |螢雪
夏天天氣悶熱，總是想吃些清爽的，Omakase 絕對是最佳好選擇💫
襯假期來到位於銅鑼灣行街，Shopping 前要填填肚子，來到渣甸街的螢雪，一家主打Omakase 日式餐廳，全店以吧枱式設計，亦設有廂房，我就選了吧枱，可以直接欣賞師傅精湛手藝，絕對是味素跟視覺的雙重享受💫
Lunch set Omakase 11件壽司加手卷HK$498/位+10% 服務費，絕對超值之選💫前菜🥗沙律 - 豆腐蓉沙律，口感輕盈清新▪️小食 - 煮牛舌，微辣，牛舌軟腍11 貫壽司🍣🍣真鯛 - 肉質細緻有彈性，加入柚子皮，清新淡雅帶有甘甜🍣右口魚 - 裙邊炙燒過後逼出油香，肉質非常滑溜🍣石垣雕 - 魚身特別肥厚、油份充足🍣魷魚海膽 - 這個非常配搭，海膽的鮮味加上魷魚咬勁，一次過滿意兩款的味覺享受🍣帆立貝 - 抹上少少醬油同柚子，鮮味無窮🍣池魚 - 肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩🍣平政 - 其肉質肥嫩、脂含量豐富🍣吞拿魚背脊 - 赤身醬油漬，面頂加上芥末籽，漬過後提升魚的鮮味。🍣海膽 - 用上北海道紫海膽，配生紫菜醬，味道清甜鮮味🍣米糠漬鯖魚 - 經米糠醃漬的鯖魚味道更甜更濃🍣
夏天天氣悶熱，總是想吃些清爽的，Omakase 絕對是最佳好選擇💫 襯假期來到位於銅鑼灣行街，Shopping 前要填填肚子，來到渣甸街的螢雪，一家主打Omakase 日式餐廳，全店以吧枱式設計，亦設有廂房，我就選了吧枱，可以直接欣賞師傅精湛手藝，絕對是味素跟視覺的雙重享受💫 Lunch set Omakase 11件壽司加手卷HK$498/位+10% 服務費，絕對超值之選💫
前菜
🥗沙律 - 豆腐蓉沙律，口感輕盈清新
▪️小食 - 煮牛舌，微辣，牛舌軟腍
11 貫壽司🍣
🍣真鯛 - 肉質細緻有彈性，加入柚子皮，清新淡雅帶有甘甜
🍣右口魚 - 裙邊炙燒過後逼出油香，肉質非常滑溜
🍣石垣雕 - 魚身特別肥厚、油份充足
🍣魷魚海膽 - 這個非常配搭，海膽的鮮味加上魷魚咬勁，一次過滿意兩款的味覺享受
🍣帆立貝 - 抹上少少醬油同柚子，鮮味無窮
🍣池魚 - 肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩
🍣平政 - 其肉質肥嫩、脂含量豐富
🍣吞拿魚背脊 - 赤身醬油漬，面頂加上芥末籽，漬過後提升魚的鮮味。
🍣海膽 - 用上北海道紫海膽，配生紫菜醬，味道清甜鮮味
🍣米糠漬鯖魚 - 經米糠醃漬的鯖魚味道更甜更濃
🍣中拖羅手卷 - 見美而不膩
🍣燒吞拿魚 - 選用魚較位，肉質嫩滑細緻
🍣玉子燒 - 蛋香味濃
🥚蒸蛋 - 加入魚湯一起蒸，除蛋香更有魚鮮味，口感順滑，再加入櫻花蝦、海鮮、蕃薯粒，非常豐富
🥣海鮮清湯 - 鮮甜不油膩
🍧甜品 - 柚子雪葩
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳: 螢雪 地址: 銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
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