金牌小龍 (Closed)

一直想試試這間位於iSQUARE的金牌小龍，因為價格相宜、環境舒適，今晚終於找到機會，和女朋友來一試水準。餐牌選擇極多，蒸點、冷盤、小食、麵食、小菜、飯類以及甜品一應俱全，價位十分親民。元盅茶樹排骨湯先來一碗茶樹菇排骨湯暖暖胃，一呷味道十分柔和，茶樹菇有助消脂清腸胃，而且香味濃郁，秋冬時分特別滋潤。金牌小籠包小籠包皮薄而夠韌度，肉餡味鮮而湯汁清香，小籠包薄薄的皮不但要經得起用筷子夾帶而不破裂漏汁，而且柔韌度足以支持餡料和湯汁下墜的重量，把包子拉長了搖搖晃晃似個燈籠，做到「坐著像口鐘，挾起似燈籠」的標準。醉雞一咬雞有雞味已經十分難得，而雞皮爽薄，肉質嫩滑，瀰漫着濃郁的酒香，口感冰涼。紅燒豬手紅燒醬汁特別醇厚和味，滲透骨肉，豬手皮軟肉嫩而不過爛，吃來才有齒頰留香之妙。秘制紅燒肉那肥瘦相間的腩肉鮮香腴美，一咬皮滑，脂爽，肉軟，濃油赤醬，鹹中帶甜，味道回甘，肥而不膩，上品。酥炸黃花魚將黃花魚炸至肉酥皮脆，入口香酥脆嫩，肉質細滑，滋味別具一格。粉蒸排骨香港不常見的粉蒸排骨，一嚐糯而清香，嫩而不爛，潤而不油，醬香馥郁。台式擔擔撈麵擔擔麵調味細膩豐富，帶有花生醬味道，微辣的風味，輕輕的刺激著舌頭，口