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2022-09-19
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午市廚師發辦有兩款 我哋就試咗$680既Business Lunch Omakase 呢個價位食到18道菜真係幾抵食！´•ᴥ•`前菜/先付 水果番茄 黑莓貝 同北海道蟹肉燉蛋 燉蛋較濃味 ´•ᴥ•`刺身2道白子刺身 因為冇試過白子所以食前都有點擔心 但食後發現味道好肥美以酸汁同蔥花 十分開胃剝皮魚刺身配肝醬 好有鮮味´•ᴥ•`季節料理甘鯛立目/鱗燒 師傅話 所謂立鱗燒 即係將熱油淋在魚鱗上面 以半炸半煎既方式將佢淋熟 令到魚鱗都企起黎既技藝 而呢種技藝都突出左魚油香味 口感好香脆 小妹係比佢震撼左既 希望會再有機會食到 T_T´•ᴥ•`壽司師傅仲專登比我地打一打卡 好貼心！不能盡錄 重點介紹最深刻個幾款大坤縣深海池魚金目鯛配烏魚子粉昆布漬甜蝦配蝦子🐠小肌魚十分欣賞師傅嘅調味 小機魚嘅上層鋪咗層嘅白昆布 再用醬油漬同wasabi 落左醋葉 食落有微酸既味道 同時帶出魚既鮮味🐟秋刀魚 蔥夾喺魚生同飯之間 以薑同花碎點綴 🐠赤鯥魚 用竹炭鹽同青檸調味方式好夾 而且炙燒後令本身赤鯥魚上既油脂更香🍣中拖 大拖師傅分別以唔同嘅方法去處理中拖同大拖 中拖係簡單沒上一層醬油 其實食完之後已經好滿足
我哋就試咗$680既Business Lunch Omakase
呢個價位食到18道菜真係幾抵食！
´•ᴥ•`前菜/先付
水果番茄 黑莓貝 同北海道蟹肉燉蛋 燉蛋較濃味 ´•ᴥ•`刺身2道
白子刺身
因為冇試過白子所以食前都有點擔心 但食後發現味道好肥美以酸汁同蔥花 十分開胃
剝皮魚刺身配肝醬 好有鮮味´•ᴥ•`季節料理
甘鯛立目/鱗燒
師傅話 所謂立鱗燒 即係將熱油淋在魚鱗上面 以半炸半煎既方式將佢淋熟 令到魚鱗都企起黎既技藝 而呢種技藝都突出左魚油香味 口感好香脆 小妹係比佢震撼左既 希望會再有機會食到 T_T´•ᴥ•`壽司
師傅仲專登比我地打一打卡 好貼心！
不能盡錄 重點介紹最深刻個幾款大坤縣深海池魚
金目鯛配烏魚子粉
昆布漬甜蝦配蝦子
🐠小肌魚
十分欣賞師傅嘅調味 小機魚嘅上層鋪咗層嘅白昆布 再用醬油漬同wasabi 落左醋葉 食落有微酸既味道 同時帶出魚既鮮味🐟秋刀魚
蔥夾喺魚生同飯之間 以薑同花碎點綴
🐠赤鯥魚
用竹炭鹽同青檸調味方式好夾 而且炙燒後令本身赤鯥魚上既油脂更香
🍣中拖 大拖
師傅分別以唔同嘅方法去處理中拖同大拖 中拖係簡單沒上一層醬油
其實食完之後已經好滿足
而接下來嘅大拖就特別炙燒
過程已經聞到佢嘅魚油香 再配上岩鹽同蔥 放咗佢落口之後
我有一剎那以為自己同啲吞拿魚游緊水 同 喺大拖既魚油浸緊溫泉咁！
🌊海膽軍艦壽司
北海道嘅海膽十分鮮甜 食完大拖再食海膽十分清新
有種好似上左太空既感覺
´•ᴥ•`吞拿魚蓉手卷
´•ᴥ•`布甸玉子
´•ᴥ•`麵豉湯´•ᴥ•`豆腐味雪糕
全個餐單好完整好豐富 平時食一定要上千🥹所以$680係好值得🍄🍄
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