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2019-04-14
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豉椒炒聖子餐牌上沒有的時令菜式,只在門外的黑板中顯示,既然時令當然要試下啦,機會唔係時時有架嘛先講價錢,以$78元食到聖子的確有啲又驚又喜,驚係指新鮮問題,喜土當然係價格十分之吸引啦,圖片中顯示只有兩隻聖子殼,得兩隻?非也...其實聖子肉係非常之多,而味道方面亦都係一貫作風—好好味!聖子新鮮不在話下,肉質爽脆而沒有半點砂石,配菜豐富兼香味濃郁,最重要係無漿糊般既豆豉芡,又有可做到有豉汁既精髓!咁既價錢食到如此質素,真希望下次去食既時候仲可以食到啦~金磗百味豆腐越係平凡既食材,要煮得好食就越考功夫,而豆腐保存得是否妥當亦都係重要既一環,春夏回暖,細菌大量地滋生會使豆腐容易變壞,而此豆腐絕對新鮮,核心十分嫩滑,表面金黃鬆脆兼備椒鹽既鹹香,再略帶著微微既五香之味,咬開後筷子稍微用力都足以令豆腐粉身碎骨,要小心地吃喔大漠孜然豬串骨孜然既味道,除左小妹到神州食羊肉或串燒之外,響本地食過既真係寥寥可數,所以一定要把握機會試下,嘻嘻!避風塘式既煮法,微微既香辣配上孜然獨特既氣味,就咁聞下陣味都已經垂涏三尺,一手拎起佢既骨柄就一口砌落去(失禮哂),豬肉既香味真係其它肉類無法媲美,肉質鮮嫩,肥瘦適中,越
豉椒炒聖子
餐牌上沒有的時令菜式,只在門外的黑板中顯示,既然時令當然要試下啦,機會唔係時時有架嘛
先講價錢,以$78元食到聖子的確有啲又驚又喜,驚係指新鮮問題,喜土當然係價格十分之吸引啦,
圖片中顯示只有兩隻聖子殼,得兩隻?非也...其實聖子肉係非常之多,而味道方面亦都係一貫作風—好好味!
聖子新鮮不在話下,肉質爽脆而沒有半點砂石,配菜豐富兼香味濃郁,最重要係無漿糊般既豆豉芡,又有可做到有豉汁既精髓!
咁既價錢食到如此質素,真希望下次去食既時候仲可以食到啦~
金磗百味豆腐
越係平凡既食材,要煮得好食就越考功夫,而豆腐保存得是否妥當亦都係重要既一環,春夏回暖,細菌大量地滋生會使豆腐容易變壞,
而此豆腐絕對新鮮,核心十分嫩滑,表面金黃鬆脆兼備椒鹽既鹹香,再略帶著微微既五香之味,咬開後筷子稍微用力都足以令豆腐粉身碎骨,要小心地吃喔
大漠孜然豬串骨
孜然既味道,除左小妹到神州食羊肉或串燒之外,響本地食過既真係寥寥可數,所以一定要把握機會試下,嘻嘻!
避風塘式既煮法,微微既香辣配上孜然獨特既氣味,就咁聞下陣味都已經垂涏三尺,一手拎起佢既骨柄就一口砌落去(失禮哂),
豬肉既香味真係其它肉類無法媲美,肉質鮮嫩,肥瘦適中,越接近骨既範圍就越香濃,美味至極!
粟米魚肚羹
重量級既魚肚,切至粒顆郤大細平均,稍微爽口又帶點分柔滑,相信廚師響前期落左唔少功夫,保留魚肚既味道,又沒有半點腥味,
粟火既甜味帶起左成個羹既清新感,配上適量蛋花,既清甜又有鮮味,唔會太過傑撻撻既同時,都唔會有希NelNel既感覺,恰到好處,
成個羹既每個項目都拿捏得十分之好。
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