金牌小龍 (Closed)

金牌小龍在The One時期經常拍拖光顧，貪其抵食見稱~ 今次趁喺i Square睇完戲，再次黎晚餐!睇睇餐牌，當然少不了小籠包~本想點黃油蟹小籠包，但原來過了時令季節，沒有供應。只好改點蟹粉小籠包。一客5個，皮唔算薄但軟滑，唔會一夾就穿。一啖入口肉汁跟蟹粉流出~紅燒豬手係每件計，$10件好經濟，豬手係豬既前爪位置，軟身入味，豬皮充滿彈性，滿滿骨膠原!脆皮松板豬($52)，即係豬頸肉。煎得外層乾身香口脆邊，肉質爽口紋路如霜降。加入雪菜既黃魚麵，如黃魚用碟分開上檯會更好。紅紅的水煮牛肉，薄切的牛肉吸收了花椒油既香麻味，分外嗆口。底下放有芽菜，幼身既瀬粉比平時食既水晶粉更滑更入味，有質感~一客六隻既九層塔鍋貼，底部煎得非常香脆，醉雞，花雕酒味濃，酒香滿溢，帶點人參既清香，香而不太辣既酸辣湯，木耳、滑豆腐、肉絲、筍絲等等，用料頗多，芡汁調得剛好。流感高峰期喝一盅養生燉湯就最好不過，點了健脾胃的原盅茶樹菇排骨湯，清清甜甜，補而不燥。