銘興山西刀削麵 (和豐行)

Open Now

Now Closed

之前食過大角咀分店的銘興，已經好鍾意他們的刀削麵。宜家旺角開一間，就更方便了。今日是星期六的下午，兩點來到仍然爆場，不過等了五分鐘就有位了。餐廳的裝修比其他分店新派，地方不大，座位坐得比較密。餐牌設計亦擺脫了舊有風格，變得更精美，但同樣提供不同熱湯及冷拌的套餐。餐廳會有醃蘿白的前菜提供，酸酸咪咪好開胃。點了一碗溫泉蛋豬扒湯刀削麵，鍾意餸跟麵分開上。豬扒份量大，醃得入味，肉質鬆軟，煎得不乾身，豬扒下還有些青瓜絲墊底。溫泉蛋的蛋黃有流心的感覺。刀削麵份量頗多，每條長度粗幼不一，滑身而有咬口，湯底清澈不油膩。另外點了過橋刀削麵 (＄62), 有齊魚蛋、墨魚丸、貢丸、牛丸、豬肚、豬耳、雞絲，配料豐富，清湯配上炸醬，更惹味，這個適合有選擇困難症的朋友。餐廳都有提供一些涼拌小食，涼拌豬肚$22, 份量都頗大，醬汁微辣惹味，配上蔥花，花生及青瓜絲同撈，口感豐富，十分開胃。